Verschil tussen onverzadigde en verzadigde vetten

Onverzadigde versus verzadigde vetten

De juiste informatie over het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten kan u helpen bij het verlagen van uw cholesterolwaarden! Verzadigde en onverzadigde vetten verwijzen naar de twee soorten vetten die in uw voedsel worden aangetroffen. Onthoud dat vet een zeer belangrijke voedingsstof is die in uw voedsel wordt aangetroffen. Het is erg belangrijk in het handhaven van een gezond lichaam. Het heeft zoveel slechte pers ontvangen, voornamelijk vanwege de schade veroorzaakt door verzadigde vetten! Maar laten we eens kijken naar de andere verschillen tussen de twee!

Verschillen in chemische structuur

• verzadigde vetten bevatten geen dubbele binding tussen koolstofatomen. Het is volledig verzadigd met waterstofatomen. Dit betekent dat de koolstofatomen niet langer waterstofatomen in de keten kunnen passen. Wat meer is, verzadigde vetmoleculen zijn vast bij kamertemperatuur!

• Een onverzadigd vetmolecuul bevat dubbele bindingen en is vloeibaar bij kamertemperatuur.

Effect op het lichaam

• er zijn verschillen in het effect dat wordt geproduceerd op het lichaam door verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten zijn schadelijk voor het lichaam. Ze verhogen het LDL-cholesterolgehalte in het bloed en veroorzaken daarom ziekten zoals arteriosclerose en andere.

• Onverzadigde vetten zijn erg belangrijk voor je lichaam. Ze helpen bij de groei en ontwikkeling van het lichaam, brengen de hormonen in balans en houden de zenuwcellen gezond. Denk je nog steeds dat ze je vijanden zijn??

bronnen

• verzadigde vetten komen vooral voor in alles wat zondig lekker is! Ja, helaas heb ik het over al die kleverige gebakjes en lip smakkende chips! Alles dat wordt verwerkt, bevat onvermijdelijk verzadigde vetten. Rood vlees, kippenvet en vetrijke zuivelproducten behoren ook tot deze schadelijke voedingsmiddelen!

• Onverzadigde vetten daarentegen zijn voornamelijk afkomstig van plantaardige bronnen. Je kunt bijvoorbeeld onverzadigde vetten vinden in olijfolie, zonnebloemolie en andere plantenextracten. Deze vetten zijn goed voor je lichaam. Ze verhogen het niveau van HDL (het goede cholesterol) in uw lichaam. HDL is erg belangrijk voor je lichaam omdat het de slechte effecten van LDL-cholesterol verlaagt. Je kunt onverzadigde vetten in twee vormen krijgen. Dit zijn enkelvoudig onverzadigde vetten zoals olijfolie en poly onverzadigde vetten zoals zonnebloemolie.

Onthoud dat een uitgebalanceerd dieet gezonde porties onverzadigde vetten zou omvatten. Je bent echter altijd beter af zonder enige vorm van verzadigd vet in je dieet. Ze zijn niet goed voor je lichaam en kunnen veel gevaarlijke ziektes veroorzaken.

Samenvatting:

1. Onverzadigde vetten hebben dubbele ketenhechting in koolstof- en waterstofatomen. Verzadigde vetten hebben echter geen dergelijke binding. Onverzadigde vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur, terwijl verzadigde vetten vast zijn.
2. Bronnen van onverzadigde vetten omvatten olijfolie, koolzaadolie, zonnebloemolie enz. Verzadigde vetten kunnen worden gevonden in verwerkt voedsel, boter, rood vlees en kippenvet.
3. Verzadigde vetten beschadigen het lichaam, produceren LDL-cholesterol, onverzadigde vetten zijn goed voor het lichaam, omdat ze het niveau van HDL-cholesterol in het lichaam verhogen.