Verschil tussen MCT-olie en kokosolie
Share
Belangrijkste verschil - MCT-olie versus kokosolie
Oliën bevatten verschillende soorten vetzuren (triglyceriden). Ze kunnen in principe worden gecategoriseerd als vetzuren met een korte keten, middellange keten of lange keten. Medium-Chain Triglycerides (MCT) Olie is een synthetische olie die alleen bestaat uit middellange-keten-vetzuren (MCFA). Kokosolie wordt in de natuur gevonden met alle MCT's en een aanzienlijk percentage langeketenvetzuren (LCFA). Dit is het belangrijkste verschil tussen MCT-olie en kokosolie. Verdere verschillen tussen deze twee oliën zullen in dit artikel worden uitgelegd.
Wat is MCT Oil?
MCT Oil is een eetbare olie die een zeer geconcentreerde bron van MCT's is. Het bevat verschillende soorten MCT's en is ook bekend als MCFA, dat als volgt tussen 6 en 12 koolstofketens omsluit.
C6 - Caproic Acid
C8 - Caprylic zuur
C10 - Caprinezuur
C12 - Laurinezuur
Kokosolie (> 60%) en palmpitolie (> 50%) zijn rijke bronnen van MCT's. MCT Oil wordt geproduceerd door scheiding en isolatie van MCT van Coconut Oil of Palm Kernel Oil. Dit proces wordt genoemd als fractionering.
Over het algemeen bevat MCT-olie 100% caprylzuur (C8) of 100% caprinezuur (C10). In sommige gevallen kan een combinatie van beide worden gevonden. Caproic Acid (C6) wordt echter niet gevonden in MCT Oil, en Lauric Acid (C12) is ook vaak afwezig of alleen verkrijgbaar in kleine hoeveelheden.
MCT Oil heeft het vermogen om het dubbele mitochondriale membraan zeer snel te doorkruisen, en dit proces vereist geen Carnitine zoals in Long-Chain Triglycerides (LCT's). MCT-oliën fungeren als een onmiddellijke energiebron voor iedereen met een verhoogde energievraag (bijv. Patiënten met ernstige oxidatieve stress, patiënten na een operatie, om atletische prestaties te verbeteren, enz.).
Wat is kokosolie?
Kokosolie is een van nature voorkomende eetbare olie die wordt gewonnen uit de pit of het vlees van de volwassen kokosnoot van de Coconut Palm (Cocos nucifera). Kokosolie is een rijke bron van verzadigde vetzuren (88,5%) en kleine hoeveelheden enkelvoudig onverzadigde (6,5%) en meervoudig onverzadigde (5%) vetzuren. Het bevat als volgt een grote hoeveelheid vetzuren met middelmatige keten en een aanzienlijke hoeveelheid vetzuren met lange keten (LCFA)
Wat zijn de verschillen tussen MCT Oil en Coconut Oil?
Productie van MCT olie en kokosolie
MCT Oil: MCT-olie komt niet voor in de natuur. Het wordt geproduceerd door de fractionering van kokosolie of palmkernelolie.
Kokosnootolie: Kokosolie is te vinden in de natuur. Het wordt gewonnen uit de pit of het vlees van de Coconut.
Samenstelling van MCT olie en kokosolie
triglyceriden
MCT Oil: MCT Oil bevat alleen MCT's.
Kokosnootolie: Kokosolie bevat zowel MCT's als LCT's. (Lange keten triglyceriden)
Vetzuren:
MCT Oil: Alleen verzadigde vetzuren worden aangetroffen in MCT-olie.
Kokosnootolie: Zowel verzadigde als onverzadigde vetzuren worden aangetroffen in kokosolie.
Laurinezuur:
MCT Oil: De hoeveelheid laurinezuur is erg laag of niet gevonden.
Kokosnootolie: Dit is erg rijk aan laurinezuur.
Kenmerken van MCT-olie en kokosolie
Smeltpunt:
MCT Oil: Het smeltpunt is -4 ° C. Het kan zijn vloeibare toestand behouden, zelfs als de koelkast het doet.
Kokosnootolie: Het smeltpunt is 24 ° C. Het kan zijn vloeibare toestand niet handhaven in koude omstandigheden.
Metabolisme:
MCT Oil: MCT-oliën worden snel afgebroken en opgenomen in het lichaam vanwege de kortere ketenlengte van de vetzuren.
Kokosnootolie: Kokosolie kan niet gemakkelijk worden gebroken door vetzuren met langere ketens.
Energiebron:
MCT Oil: Het wordt gebruikt als een onmiddellijke energiebron en wordt efficiënt omgezet in energie voor onmiddellijk gebruik door organen en spieren.
Kokosnootolie: Het kan niet worden gebruikt als een onmiddellijke energiebron vanwege de verlenging van de koolstofketens
Referenties:
DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Gunstige effecten op energie, atherosclerose en veroudering [Online]. [Toegankelijk 12 juni 2016].
ENIG, M.G. 2000. Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils and Cholesterol, Bethesda Press.
Afbeelding met dank aan: "Dầu dừa" door Phu Thinh Co (CC BY-SA 2.0) via Flickr