Verschil tussen prei en lente-ui

Prei tegen lente-ui

De meesten van ons houden van het aroma en de smaak van uien, maar houden niet van de prikkelende natuur die mensen vaak aan het huilen maakt wanneer verse uien in de keuken worden gepeld of gesneden. Er zijn veel verschillende soorten uien die behoren tot het geslacht allium. Een van deze soorten wordt uien of saladeuien genoemd. We houden allemaal van deze uien die een integraal onderdeel zijn van de Chinese keuken. Er is een andere groente die lijkt op deze lente-uitjes, en dat is prei. Er zijn zoveel overeenkomsten tussen lente-ui en prei dat velen in de war blijven tussen de twee. Dit artikel probeert alle verwarring weg te nemen door de verschillen tussen hen te benadrukken.

Lente-ui

Lente-ui is een plant die eetbaar is en tot de Allium-soort behoort. Het belangrijkste kenmerk van dit type ui is dat het holle groene bladeren heeft en een bol die als een wortel in de aarde dient. Deze uien zijn over de hele wereld bekend om hun smaak en aroma. Ze hebben een veel mildere geur dan rode uien, en ze zijn veelzijdiger dan rode uien, omdat ze als rauwe salade kunnen worden gegeten en ook worden gebruikt in soepen, curries en zelfs binnen sandwiches. Lente-uien zijn kleiner dan rode uien, maar terwijl alleen de bol wordt gebruikt in het geval van rode uien, is het het hele blad en de bol die wordt gebruikt in het geval van een lente-ui. Lente-uitjes nemen ook veel minder tijd om te koken, waardoor ze populair zijn in vele keukens, zoals de Chinese keuken.

Prei

Prei is een groente die tot dezelfde familie van bloeiende planten behoort die uien en knoflook doen. Prei is een eetbare plant hoewel het alleen de bundel van bladeren boven de grond is die wordt geconsumeerd. In tegenstelling tot uien en lente-uitjes die een bol in de grond hebben, heeft prei een omhulsel van bladeren onder de grond dat wordt gesneden voordat het op de markt wordt verkocht. Hoewel prei smaakt naar uien, zijn ze crunchier dan uien. Prei wordt heel vaak gebruikt in de Italiaanse keuken, omdat ze samen met selderij en wortels een goede basis curries, stoofschotels en soepen vormen. Tijdens het koken wordt alleen het witte deel van de prei gebruikt, hoewel het hele lek kan worden gebruikt als het jong en zacht is.

Wat is het verschil tussen Prei en lente-ui?

• Het eetbare gedeelte van de prei ligt boven de grond terwijl in het geval van lente-ui zelfs de bol die in de aarde achterblijft wordt geconsumeerd.

• Prei is groter dan lente-ui.

• Prei hebben een veel zachtere smaak dan lente-uitjes.

• Lente-uitjes zijn een integraal onderdeel van de Chinese keuken, terwijl prei vaker wordt gebruikt in de Italiaanse keuken.