Veganistisch versus vegetarisch

Veganisten noch vegetariërs eten vlees. Echter, terwijl vegetariërs hebben de neiging om zuivelproducten en eieren te consumeren, veganistisch vermijdt allemaal dierlijke producten, waaronder eieren en zuivelproducten, en vaak oneetbare producten op dierenbasis, zoals leer, wol en zijde. Vegetarisme is meestal een dieet, terwijl veganisme een levensstijl is. Vegetariërs kiezen vaak hun dieet op basis van de gerapporteerde gezondheidsvoordelen of om religieuze of politieke redenen. Over het algemeen hebben veganisten veel sterkere politieke overtuigingen met betrekking tot hun dieet, waarbij sommige gelovige dieren moeten worden beschermd onder veel van dezelfde wetten die mensen zijn.

Vergelijkingstabel

Vergelijkingstabel veganistisch versus vegetarisch

Vegan	Vegetarisch
Invoering	Veganisme is een filosofie en een medelevende levensstijl waarvan de aanhangers het gebruik van dieren voor voedsel, kleding of enig ander doel willen uitsluiten. Veganisten proberen geen dierlijke producten van welke aard dan ook te gebruiken of te consumeren.	Vegetarisme is de praktijk van een dieet dat vlees (inclusief bijproducten van wild en slachtproducten, vis, schaaldieren en andere zeedieren en pluimvee) uitsluit. Er zijn verschillende varianten van het dieet, waarvan sommige ook eieren uitsluiten.
Dieet	Veganisten consumeren geen vlees, eieren, melk, honing of voedsel dat is afgeleid van dieren.	Eet geen vlees of vis. Sommigen verbruiken zuivel en sommige vegetariërs consumeren eieren. Lacto-vegetarisch: zuivelproducten eten. Ovo-vegetarisch: eieren eten. Eet geen gelatine of andere dierlijke bijproducten.
producten	Gebruik geen dierlijke producten, bijv. bont, leer, wol, enz. Het gebruik van dierproeven niet goedkeuren.	Terwijl vegetariërs geen vlees eten, vinden de meeste vegetariërs het niet erg om andere dierlijke producten, b.v. bont, leer of wol.

Inhoud: Veganistisch versus vegetarisch

• 1 Wat Veganisten en Vegetariërs eten
• 2 Redenen voor Veganisme versus Vegetarisme
• 3 gezondheidsvoordelen van veganistische en vegetarische diëten
  • 3.1 Risico's van een veganistisch dieet
• 4 Milieu-impact
• 5 statistieken
• 6 beroemde vegetariërs en veganisten
• 7 Referenties

Wat Veganisten en Vegetariërs eten

De meeste vegetariërs eten geen vlees, vis of gevogelte, maar ze consumeren meestal zuivelproducten (vooral vegetariërs in India) en eieren. Veel vegetariërs eten ook geen producten die gelatine of andere dierlijke producten bevatten. Lacto-vegetariërs consumeren zuivelproducten, maar geen eieren; ovo-vegetariërs eet eieren, maar geen zuivelproducten; en lacto-ovo-vegetariërs eet zowel eieren als zuivelproducten. Er is ook pescotarisme, een vegetarisch dieet dat vlees en gevogelte vermijdt, maar dat wel vis omvat.

Het veganistische dieet is vaak veel strikter dan het dieet van de meeste vegetariërs. Vlees, vis, gevogelte, zuivelproducten, eieren en alle andere dierlijke producten, zoals honing, worden volledig vermeden. Bovendien wordt elk voedsel of ander (soms oneetbaar) product dat gebruik maakt van dieren vermeden. Dit strekt zich vaak uit tot kleding, medicijnen en al het andere waarin dieren of dierlijke producten worden gebruikt. Een veganist zou bijvoorbeeld geen leren schoenen of riemen gebruiken, cosmetica die op dieren zijn getest, donzen dekbedden, capsules voor gelatinegeneesmiddelen, wollen truien of bontjassen.

Fruit, groenten, granen en noten zijn nietjes van zowel het veganistische als het vegetarische dieet. Soms wordt tofu gebruikt als vervanging voor vleesproducten.

Redenen voor Veganisme versus Vegetarisme

"Er is geen zinvol onderscheid tussen het eten van vlees en het eten van zuivel of andere dierlijke producten.dieren geëxploiteerd in de zuivelindustrie leven langer dan die gebruikt voor vlees, maar ze worden slechter behandeld tijdens hun leven, en ze belanden in hetzelfde slachthuis, waarna we consumeren sowieso hun vlees. Er is waarschijnlijk meer leed in een glas melk of een ijsje dan in een biefstuk. " -Gary L. Francione, veganistische Amerikaanse rechtsgeleerde en pleitbezorger van dierenrechten, in Veganisme: het fundamentele principe van de abolitionistische beweging

Hoewel sommige veganisten voedingsproblemen of voedselallergieën als de belangrijkste reden voor het volgen van hun dieet (voedingsveganaten) noemen, nemen de meesten een veganist aan levensstijl om morele en politieke redenen (ethische veganisten). Het veganistische standpunt is meestal dat dieren hier niet door de mens worden geëxploiteerd en dat de commercialisering van dieren een fundamenteel, onmenselijk onderdeel en gebrek aan respect voor het basisleven inhoudt..

Er zijn veel redenen waarom je vegetariër zou kunnen zijn. Een prominente reden is voor gezondheidsproblemen, omdat het vegetarische dieet vaak veel vezels bevat, maar ook arm is aan suiker en verzadigde vetten. Evenzo nemen sommigen vegetarisme aan vanwege de groeiende bezorgdheid over voedselveiligheid als het om vlees gaat. Morele en / of politieke redenen komen ook vaak voor; Sommigen hebben bijvoorbeeld vegetarisme (en veganisme) om milieuredenen omarmd.^[1] Sommige religies, zoals het hindoeïsme en het jaïnisme, schrijven vegetarisme voor of moedigen het aan. Anderen, zoals sommige christelijke sekten, oefenen onthouding van dierlijke producten uit tijdens de vastentijd.

Gezondheidsvoordelen van veganistische en vegetarische diëten

Over het algemeen laten de meeste studies zien dat veganisten en vegetariërs net zo gezond, zo niet gezonder zijn dan hun vleesetende tegenhangers. Veganisme is in het bijzonder erg goed in het elimineren van veel voorkomende voedselallergenen, zoals schaaldieren en zuivelproducten. Een plantaardig dieet bevat veel complexe koolhydraten van volle granen en wortelgroenten, zoals aardappelen en wortels, pastinaak, rutabaga, enz..

Er is een doorlopende studie van de voor- en nadelen van de veganistische en vegetarische diëten. Veel studies hebben cardiovasculaire voordelen gevonden voor beide diëten, en sommige suggereren dat er een lager risico is op kanker bij veganisten en vegetariërs..

Een uitgebreide studie die in juni 2013 werd gepubliceerd, laat zien dat vegetariërs langer leven dan vleeseters en 19% minder kans hebben om te overlijden aan hartziekten. De studie, gepubliceerd in JAMA Internal Medicine, een tijdschrift van de American Medical Association, werd gedekt door de Wall Street Journal. Andere belangrijke bevindingen uit de studie omvatten:

• Vegetariërs in de studie ervoeren 12% minder sterfgevallen tijdens de periode van de studie (zes jaar), tijdens welke 73.308 mensen werden gevolgd.
• Er bleken minder doden te zijn in de vegetarische groep vanwege diabetes en nierfalen.
• Calorische inname leek niet uit te maken. De verschillende deelnemersgroepen aten over het algemeen ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën per dag.
• Het vegetarische voordeel leek sterker bij mannen dan bij vrouwen.
• Kanker trof zowel vegetariërs als niet-vegetariërs in ongeveer gelijke mate.

Een weerlegging van de mediaberichten van dit onderzoek beweert dat correlatie geen oorzaak is en dat de langere levensduur van vegetariërs in het onderzoek ook te wijten was aan het feit dat de vegetarische groep de neiging had meer te bewegen, te trouwen, minder te consumeren alcohol, en rook minder in vergelijking met de vleesetende groep.

Over het algemeen is het moeilijk om te bepalen of deze diëten direct gevolgen hebben voor de gezondheid op lange termijn. De verschillende soorten vegetariërs worden bijvoorbeeld zelden tegen elkaar bestudeerd, en veganisten en vegetariërs zijn vaak meer welvarend of gezondheidsbewust, wat beide de resultaten op de lange termijn positief beïnvloedt..

Risico's van een veganistisch dieet

Een opmerkelijk nadeel van het veganistische dieet is dat veganisten vaak B12-supplementen moeten nemen - en soms (afhankelijk van hoe attent je bent om een ​​evenwichtig dieet te bereiden) andere voedingssupplementen, zoals aminozuren, ijzer of vitamine D, als hun voeding mist deze essentiële voedingscomponenten.^[2] Er is ook een risico dat een vleesloos dieet onvoldoende eiwitten bevat, wat vooral geldt voor opgroeiende kinderen.

Milieu-impact

Er zijn verschillende resultaten van studies over de milieu-impact van diëten. Hoewel er geen twee studies komen die exact dezelfde conclusies trekken, wordt algemeen aangenomen dat het minder milieuvriendelijk is om minder vlees te eten en over te stappen naar een meer plantaardig dieet..

Een studie uit 2014 wees uit dat verhuizen naar een vleesvrije levensstijl zou helpen de koolstofemissies te verminderen.

70 procent van de landbouwemissies is om twee redenen gerelateerd aan vee: veel land moet worden vrijgemaakt voor gras-gevoede dieren, en omdat minder dan vier procent van wat dieren eten in de vlees- en melkproductie gaat. De rest komt vrij als methaan, een zeer krachtig broeikasgas

Dit betekent echter niet dat een veganistisch dieet noodzakelijkerwijs het meest milieuvriendelijk is. Een andere studie in 2016 analyseerde de draagkracht van tien voedingsscenario's, d.w.z. hoeveel land nodig zou zijn om 1 persoon onder een bepaald voedingsregime te voeden.

Draagvermogen voor verschillende soorten diëten, zoals geanalyseerd in deze studie, is dat een zuivelvrij vegetarisch dieet de meeste mensen kan voeden. Resultaten samengevat door Chase Purdy.

De studie wees uit dat hoewel een veganistisch dieet significant efficiënter is dan ons huidige dieet, het niet het meest efficiënte dieet is dat er is. Dat komt omdat niet alle landen geschikt zijn voor gebruik in de landbouw. Als weideland kan worden gebruikt voor vee en een bepaald deel van de menselijke voedingsbehoeften wordt vervuld door zuivel, kan een aanzienlijk aantal mensen worden gevoederd.

Stats

Een studie uit 2008 van Vegetarian Times wees uit dat 7,3 miljoen mensen, of 3,2% van de Amerikaanse bevolking, vegetarisch is; zelfs meer zijn gedeeltelijk vegetarisch en eten slechts af en toe vlees. De meerderheid van de vegetariërs is vrouw (59% van de vrouwen versus 41% van de mannen) en de meesten zijn jonger (42% bevindt zich in de demografische groep 18-34).

Uit een Gallup peiling van 2012 bleek dat het aantal Amerikaanse veganisten en vegetariërs zelfs hoger was dan wat Vegetarisch Times vond, waarbij 5% van de bevolking zich identificeerde als vegetarisch en 2% zich identificeerde als veganistisch. De meeste veganisten en vegetariërs in deze poll bleken vrouw, single, liberaal en ouder te zijn - in tegenstelling tot wat Vegetarian Times vond.

In 2010 heeft het National Centre for Social Research van het VK gegevens vrijgegeven van een enquête over maatschappelijke attitudes van 2008. Ze vonden dat vegetariërs en veganisten veel meer kans hadden op hogere inkomens. Ze vonden ook dat niet-blanken eerder vegetarisch of veganistisch waren dan blanken, en vaak om religieuze redenen.

Beroemde Vegetariërs en Veganisten

Veel bekende beroemdheden, activisten en politici, artiesten en sportfiguren houden zich aan veganistische of vegetarische diëten. Beroemde veganisten zijn onder meer zangers Carrie Underwood en Erykah Badu, Olympische sprinter Carl Lewis, acteur en muzikant Jared Leto en burgerrechtenactivist Cesar Chavez. Onder vegetariërs is er Coldplay zanger Chris Martin, komiek Ellen DeGeneres, Indiase onafhankelijkheidsleider Mohandas Gandhi, en acteurs Natalie Portman en Peter Dinklage.

Referenties

• wikipedia: Veganisme
• wikipedia: Vegetarisme
• Een All-Vegan Diet is mogelijk niet de meest milieuvriendelijke optie