Verschil tussen Ghee en boter

We kunnen ghee noemen als geklaarde boter, boterolie, getrokken boter, of typisch als watervrij melkvet (AMF). Toch zijn ze niet hetzelfde en liggen er veel verschillen tussen beide commerciële voedselproducten.

Het rookpunt van ghee is erg hoog (ongeveer 400 Â ° F) en ongetwijfeld een van de premium olie voor sauteren, bakken en frituren. Als u sauteert met behulp van boter, kunnen melkdeeltjes neerslaan en een slechte geur afgeven. Geen melk vaste stoffen zijn betrokken bij ghee, en het is ook stabiel bij stijgende hitte. Mensen die allergisch zijn voor zuivelproducten kunnen gemakkelijk ghee opnemen in hun dieet. Mensen die allergisch zijn voor zuivelproducten verwerken caseïne en lactose niet. Tijdens het klaringsproces van ghee worden caseïne en lactose uit de boter verwijderd.

Ghee kan langer worden bewaard in vergelijking met boter. Het vochtgehalte in ghee is relatief minder dan boter. Daarom is het niet nodig om het op te slaan op een koele plaats zoals een koelkast. U kunt het gemakkelijk opslaan in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 2 tot 3 maanden. Als het gekoeld is, kan ghee maximaal één jaar meegaan. Ghee zal ook het zoet en de rijkdom van het voedsel verbeteren in vergelijking met boter. Zijn kwaliteit is ook veel beter dan boter. Een eetlepel ghee biedt je dezelfde kwaliteit (qua recept) die 3 eetlepels boter kan bieden.

Zowel ghee als boter hebben hun respectieve effecten op het lichaam. Sommige studies en experimenten hebben duidelijk aangetoond dat ghee een enigszins alkaliserend effect heeft op het lichaam. Daarentegen heeft boter een enigszins verzurend effect op het lichaam.

De rol van ghee is niet alleen beperkt tot huishoudelijk gebruik. Het is ook significant in termen van Ayurvedische geneeskunde. Een ghee die grondig is gewassen, kan zeer gunstig zijn voor de huid. Volgens Ayurveda kan het gemakkelijk veel huidproblemen genezen. Het is ook zeer effectief op gedroogde lippen. Ghee wordt algemeen erkend in verschillende Ayurvedische massages en supplementen. Mogelijk vindt u dergelijke voordelen niet in het geval van boter. De toepassing van boter is alleen beperkt tot zuivelproducten en huishoudelijk gebruik.

Als u uw standpunt over het onderwerp kenbaar wilt maken, laat dan uw opmerkingen achter!