Verschil tussen jam en marmelade

Jam tegen Marmelade

Ben je dol op het eten van gelei, jam en conserven? Hoe zit het met marmelades? Deze producten zijn gezamenlijk bekend als fruitconserven. Het zijn degenen die u meestal in blik ziet, of ze kunnen worden gebotteld voor langdurige opslag. De eerder genoemde conserven zijn hoogstwaarschijnlijk hetzelfde, maar ze variëren een beetje, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten voor het bereiden van elk type fruitconserven.

Omwille van de discussie is het het beste om de verschillen tussen twee fruitconserven op te merken, en dit zijn jam en marmelade. Om te beginnen bevatten jam zowel het vruchtensap als enkele stukjes vlees. Bovendien beschrijven sommige professionele kookboeken jam als gepureerd fruit dat gekookt of gegeleerd is. Jam maakt meestal gebruik van één soort fruit of groente en geen combinatie van twee of meer. Bessen en kleinere vruchten worden vaak gezien als het belangrijkste ingrediënt voor de meest populaire fruitjam vandaag.

U kunt zien of een bepaalde confituur goed is voorbereid door hem te proeven en de algehele consistentie ervan te voelen. De beste jam, zoals ze zeggen, zijn die die zacht zijn en zelfs in consistentie. Je zou de stukjes fruit niet moeten kunnen voelen. Deze confituren delen ook een volle en heldere kleur, gekoppeld aan een halve geleiprotextuur, die gelijkmatig kan worden verspreid, zonder zichtbare vloeistof te zien die zich scheidt van het mengsel. Om een ​​jam te bereiden, moet men de vrucht snijden of pletten en de componenten vervolgens verhitten in een suiker-watermengsel om de pectine van de vrucht te gebruiken. Het resulterende product is de feitelijke jam, die vervolgens vers wordt afgedicht in glazen of blikcontainers.

Marmelade is nauw verwant aan jam. Ze lijken eigenlijk op de relatie van de eerste neef. Net als jam valt het onder de categorie fruitconserven, maar het is alleen afgeleid van de combinatie van pure citrusvruchten en de water-suiker-mix. Andere marmelade variaties maken gebruik van een deel van de schil of de citrus schil (niet de hele vrucht). Dit ingrediënt geeft de marmelade een licht bittere smaak vanwege de olie. Sinaasappels zijn misschien wel de meest populaire citrusvruchten voor marmelade. Andere citrusvruchten die in de plaats komen van standaard sinaasappels zijn de grapefruit, limoen en citroen.

Al met al verschillen confituur en marmelade in de volgende aspecten:

1. Jam wordt gemaakt van één soort fruit of groente, terwijl marmelade een citrusvrucht moet gebruiken bij de bereiding.

2. Jams maken in principe gebruik van de hele vrucht door crushen, pureren en koken, terwijl marmalades bestaan ​​uit de citroenschil (korst), pulp en het sap (niet de hele vrucht).