Verschil tussen Ale en Pale Ale

Ale vs. Pale Ale

Bieren zijn waarschijnlijk de meest populaire alcoholische drank ter wereld en zijn eigenlijk vrij breed van aard. Er zijn verschillende biersoorten, en de meeste zijn even populair bij elkaar. In dit opzicht komen er twee biersoorten naar boven '' het bier en het bleke bier.

Het bier, dat is bereid met gemoute gerst, maakt gebruik van biergist, dat het drankje veel sneller fermenteert dan normaal. Deze speciale combinatie van gist en mout geeft het bier zijn zoete, fruitige en volle smaak. Om deze zoete mix in bieren tegen te gaan, wordt hop opgenomen in de drank. Dit geeft een bittere kruidensmaak af en fungeert tegelijkertijd als een bierconserveermiddel. In het verleden werd gruit gewoonlijk gebruikt om de smaak van bier te verbitteren. Het is een combinatie van kruideningrediënten en geheel gekookte specerijen.

Bovendien is het algemeen bekend dat regulier bier in het algemeen een lager alcoholgehalte heeft dan de meeste alcoholische dranken, zoals likeuren. Nu wordt het verwarrend, omdat de wet zelf het gebruik van het woord 'ale' opdraagt ​​om te verwijzen naar een drankje waarvan het alcoholgehalte of de alcoholsterkte hoger is dan normaal in standaardbieren (1% tot 6% alcohol per volume). Ongeacht het type gist dat wordt gebruikt of het type gistwerkwijze dat wordt toegepast, zolang de drank ongeveer 6% tot 12% alcohol per volume of meer heeft, zal de genoemde drank bier worden genoemd. Deze uitspraak wordt waargenomen in veel westerse staten in Amerika.

Ale is eigenlijk een meer algemene term die verschillende subklassen van meer specifieke biersoorten vertegenwoordigt. Enkele van de meest populaire soorten bier zijn: bruin, scotch, mild, oud, Belgisch en ook de bleke ale. De laatste (pale ale) heeft ook vele subvarianten, zoals Amber, America, Burton, English, India en Irish pale ales. De Amerikaanse en Engelse melanges zijn naar verluidt de sterkste.

Vanwege het gebruik van bleke moutsoorten is pale ale over het algemeen een stuk bleker dan regulier bier. Het is ongeveer 8-14 graden Standard Reference Method (SRM) '' een kleur- of duisterniveau-peilingssysteem in bieren. Hoe groter de waarde, hoe donkerder het bier wordt.

Over het geheel genomen kregen ale en pale ale hun naam vanwege het type gist dat wordt gebruikt voor hun fermentatieproces '' Biergist (hoge gisting) in tegenstelling tot andere gisttypes, zoals de gistende biergisten van pils. Hoewel beide bieren van hoge gisting zijn, verschillen ze omdat:

1. Ale is een meer algemene term in vergelijking met pale ale, wat slechts één type bier is.
2. Bleek bier gebruikt specifiek een bleke mout die zijn veel bleker bierkleur geeft, vergeleken met de donkere kleur in gewone mouten, zoals in het geval van standaard ales.