Verschil tussen palmsuiker en rietsuiker

Palm suiker versus rietsuiker

Er is een heel duidelijk verschil tussen palmsuiker en rietsuiker. De enige moeilijkheid om dit te onderscheiden is omdat deze suikers soms worden verhandeld of verhandeld onder hun alternatieve naam, die helaas niet echt iets vertelt over het exacte suikerproduct. Zoals in het geval van palmsuiker, die soms op de markt wordt gebracht als 'kokosnootsuiker', terwijl het in feite helemaal niet wordt gewonnen uit de kokospalm..

Let op, kokosnoot is slechts een van de vele soorten palm. Ook vanwege zijn populariteit in Zuidoost-Azië, kwam palmsuiker bekend te staan ​​in een aantal van de meer populaire inheemse namen zoals goer, gozer en ranzige.
Maar ten eerste is het duidelijke verschil tussen beide afhankelijk van de plant waaruit de suiker is afgeleid. Voor palmsuiker is het duidelijk afgeleid van de palmboom. Voor rietsuiker is het afkomstig van suikerriet, een bepaalde veldplant die populair is vanwege zijn commerciële waarde, die ook als een soort gras wordt beschouwd.
Voor de laatste is de suiker technisch bekend als sucrose. Rietsuiker gebruikt om de suikermarkt in het verleden te monopoliseren. Maar omdat het een duurder type sucrose is geworden, begon zijn populariteit te slinken.
De meeste rietsuiker worden verhandeld in zijn meest populaire handelsvormen namelijk als suikerklontjes of als ruwe poedersuiker. Voor palmsuiker wordt het meestal verhandeld in de vorm van kegels, blokken en zelfs in de pastavorm. Niettemin is het even belangrijk om te weten dat beide soorten suiker bijna hetzelfde proces van suikerbereiding ondergaan. Voor rietsuiker resulteert het persen van hele scheuten van suikerriet in de extractie van het sap dat later moet blijven staan ​​en gezuiverd om te verdampen. Daarna wordt het aan de kook gebracht om te kristalliseren. Het eindresultaat is suiker in zijn ruwe vorm.
Bij het eerste onderzoek lijken zowel suikerriet- als palmsuiker geen significante fysieke ongelijkheid te hebben. Het gebruik van deze twee suikers bij het koken levert echter een interessante set van verschillende smaken en zoetheid op. Niettemin concluderen sommige consumenten dat rietsuiker een meer superieure smaak heeft.
Wat betreft de voedingswaarde, zeggen sommigen dat palmsuiker de gezondere vorm van suiker is, omdat het ascorbinezuur en bepaalde B-vitamines bevat, naast andere micro- en macronutriënten, in tegenstelling tot rietsuikers..
1. Palmsuiker wordt gewonnen uit de palmboom terwijl rietsuiker is afgeleid van suikerriet (een soort gras).
2. Palmsuiker wordt in de handel gebracht in de vorm van pasta, kegels of blokken terwijl rietsuiker gewoonlijk wordt verhandeld in zijn kubus of poedervormige kristallijne vorm.
3. Palmsuiker is naar men zegt het gezondere type suiker dan rietsuiker.