Verschil tussen palmolie en palmkernelolie

Palmolie versus Palm Kernel Oil

Het grote verschil tussen palm- en palmpitolie is waar ze werden geëxtraheerd. In het geval van de palmolie wordt het gewonnen uit de palmvrucht (met name de Afrikaanse palm). Voor palmpitolie wordt het als zodanig genoemd omdat de olie is afgeleid van het zaad van dezelfde palmboom die wordt genoemd.

De beschikbaarheid van beide oliën is voornamelijk verspreid over Zuidoost-Azië en Afrika. Deze zijn ook beschikbaar in andere delen van de wereld, hoewel niet in grote hoeveelheden. Daarnaast is op basis van een enquête uit 2007 geconstateerd dat palmolie wereldwijd de meest geconsumeerde plantaardige olie is geworden.

Extractie van palmolie uit de vrucht vereist een zorgvuldige verzameling en persing van de palmvrucht. Het resultaat van dit proces is een donkerrode olie die rijk is aan caroteen. Deze voedingsstof wordt echter gemakkelijk uitgeroeid als de olie wordt blootgesteld aan warmte, vooral tijdens het koken. Het resultaat is een vloeistof die veel bleek van kleur is en veel romig van structuur is. Degenen die deze olie op de markt brengen en produceren, gebruiken de belangrijkste olie of zijn subcomponenten (gewonnen door verdere distillatie van de olie) voor commerciële doeleinden vanwege hun vele belangrijke toepassingen.

In het geval van palmpitolie worden de zaden geroosterd, gebarsten en geaard, hoewel er al veel modernere processen zijn om de olie effectief uit de palmzaden te extraheren..

Met betrekking tot het vetgehalte wordt gezegd dat palmolie 50% van het vet verzadigd vet bevat. Dit is beduidend minder vergeleken met die van palmpitolie 80%. De laatste is ook arm aan essentiële vetzuren. Bij kamertemperatuur lijkt het vet in deze oliën (vooral voor de palmpitten) bijna vast te zijn.

Beide oliën zijn erg populair bij het koken omdat het verzadigde vet voorkomt dat het gemakkelijk afbreekt, zelfs bij hoge temperaturen. Aan de andere kant van de medaille maakt ditzelfde verzadigde vet beide oliën niet zo gezond omdat ze een significant negatief effect hebben op het lichaamssysteem, vooral wanneer ze in enorme hoeveelheden worden ingenomen.
Afgezien van koken, palm en palmpitolie zijn veelzijdig in de zin dat ze ook kunnen worden gebruikt in andere industriële functies, zoals in het rijk van cosmetica. Vochtinbrengende crèmes en zepen maken van deze oliën gebruik als goedkoper alternatief voor andere natuurlijke oliën.
1. Palmolie is afgeleid van de palmvrucht, terwijl palmpitolie wordt geëxtraheerd uit de zaden (korrels) van de palmvrucht.
2. Palmolie wordt beschouwd als een gezondere olie in vergelijking met palmpitolie,
3. Over het algemeen is palmpitolie veel goedkoper dan pure palmolie.
4. Palmolie is een meer populaire en meer geconsumeerde soort olie vergeleken met de palmpitolie.