Verschil tussen alcohol en wijn
Share
Alcoholische dranken
Alcohol versus wijn
Alcohol is een universeel sleutelelement in sociale bijeenkomsten. Het unieke relaxerende en euforische effect wordt een sociaal glijmiddel voor mensen die willen ontspannen, socialiseren en gewoon plezier willen maken. Het is bekend onder vele namen. Mensen noemen het alcoholische drank of alcohol als een algemene term, bier in meer informele contexten of wijn in meer formele omgevingen. Maar betekenen deze namen hetzelfde? Dit is een vraag die een aantal niet-connaisseurs in gedachten heeft. Desalniettemin zullen we een vaker aangehaald aspect van de zaak beantwoorden - het verschil tussen alcohol en wijn.
De vraag kan het beste worden beantwoord met deze logische verklaring: wijn is altijd een alcoholische drank, maar een alcoholische drank is niet altijd wijn. Dit betekent eenvoudigweg dat alcohol, of alcoholische drank, een algemene naam is voor elke drank met alcohol, met name ethanol. Alcoholische dranken worden in drie soorten ingedeeld: bieren, sterke dranken en wijn. Die met een lager alcoholgehalte, zoals wijn, worden geproduceerd door de fermentatie van suiker of zetmeel uit plantaardige materialen, terwijl die met een hoger alcoholgehalte worden geproduceerd door fermentatie met toevoeging van het destillatieproces.
Wijn heeft een langere gisting en verouderingsproces in vergelijking met andere soorten alcohol. Het kan jaren duren om een alcoholpercentage van 9-16% te produceren. Zoals de Latijnse oorsprong van het woord, 'vine' (wat druif betekent) suggereert, is een alcoholische drank voornamelijk geproduceerd uit gefermenteerde druiven. Er zijn ook andere soorten gemaakt van vruchtensappen die zijn verkregen uit appels, kersen en pruimen, en bijgevolg verschillende variëteiten van genoemde drank genereren, zoals appel- of vlierbessenwijn, fruit of wijn uit het land, gerstewijn, sake, enz. Druivensap is het rauwe ingrediënt dat de voorkeur geniet in het wijnbereidingsproces vanwege de natuurlijke chemische balans die het mogelijk maakt te fermenteren zonder de hulp van enzymen, zuren, suikers en andere middelen. Wat de fermentatie versnelt, is gist - een belangrijk bestanddeel van de productie die suiker in druiven omzet, waardoor het op natuurlijke wijze wordt omgezet in alcohol. Wijn varieert ook in smaak; de meest populaire zijn Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay en Merlot. In sommige gevallen verwijst de term 'wijn' naar het hogere alcoholgehalte en niet naar het productieproces.
Verschillende Bordeaux-wijnen
Studies hebben aangetoond dat wijn en andere soorten alcohol gunstig kunnen zijn voor de gezondheid, vooral in het verminderen van risico's op cardiovasculaire complicaties en hartfalen. Matige consumptie van andere alcoholische dranken kan cardio-beschermend zijn, hoewel de associatie significant sterker is voor wijn. Gebaseerd op statistieken, hebben niet-drinkers een 2,36 keer groter risico om aan een beroerte te lijden dan matige drinkers. Bovendien is aangetoond dat matig alcoholgebruik een rol speelt bij diabetespreventie door de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Gebrek aan gematigdheid in alcoholgebruik kan zeer gevaarlijk zijn. Afgezien van de typische intoxicatie, duidelijk te wijten aan onduidelijke spraak, vertraagde reflexen, onhandigheid, uitdroging en misselijkheid - te veel alcohol kan een voortijdige verslechtering van de lever en de hersenen veroorzaken. In extreme gevallen speelt alcohol een cruciale rol in de ontwikkeling van kanker.
Samenvatting
- Alcohol, of alcoholische drank, is een algemene term die wordt gebruikt om te verwijzen naar een drank die ethanol bevat.
- Alcohol is een universeel sociaal element dat wordt gebruikt voor ontspanning.
- Wijn is een soort alcoholische drank. Het maakt gebruik van een fermentatietechniek die meestal langer duurt dan die van anderen alcoholische dranken. Het wordt meestal gemaakt van druivensap en bevat 9-16% alcohol.
- Gematigde inname van wijn en andere soorten alcohol is bewezen gunstig voor het behoud van de cardiovasculaire gezondheid. Omgekeerd kan overmatige consumptie resulteren in kortdurende effecten zoals intoxicatie en langdurige complicaties zoals leverziekte en kanker.
