Verschil tussen Chop Suey en Chow Mein

Hak Suey tegen Chow Mein

Geen ander voedsel heeft meer mensen beïnvloed dan Chinees eten. Misschien komt dit door hun uitgesproken smaak of door de enorme toevloed van Chinezen in andere landen en culturen. Sinds de oudheid zijn ze overgestoken naar andere landen op zoek naar een beter leven en voor handel.

Ze komen niet alleen veel voor in de Aziatische regio, maar ze zijn ook talrijk in andere delen van de wereld. Overal waar ze komen, brengen ze hun gebruiken mee, inclusief hun eigen stijl bij het bereiden van voedsel.

Naar welk land je ook gaat, verwacht een Chinatown te vinden, een plek waar je authentiek Chinees eten kunt eten, zoals Chop Suey en Chow Mein. Sommigen kunnen elkaar verwarren, maar hoewel ze op dezelfde manier worden gekookt, zijn de ingrediënten en de manier waarop ze worden geserveerd, anders.

Hak Suey

Chop Suey is een wokgerecht gemaakt met groenten, vlees, zeevruchten en jus. Hoe het is ontwikkeld, heeft vele versies. Een daarvan is dat het begon in de staat Californië, in de Verenigde Staten in het midden van de 19e eeuw door Cantonese immigranten. Een andere is dat het een Japanse chef-kok was die het heeft gemaakt.

De meest geloofwaardige versie is echter dat het voor het eerst werd geïntroduceerd in het Zuid-Chinese platteland van Toisan. Het was gemaakt van overgebleven groenten en noedels die roergebakken zijn. Toen sommige Chinezen naar de Verenigde Staten immigreerden, bereidden ze het eten daar voor dat toen erg populair werd.

Het wordt meestal geserveerd met rijst. Het eerste Chop Suey-recept bestond uit ingrediënten zoals lever en spiermaag, bamboeknoppen, taugé, paddenstoelen en specerijen. De saus is meestal verdikt met zetmeel.

Chow Mein

Chow Mein is een roerbak gemaakt met noedels, vlees, zeevruchten en groenten. De noedels worden gemaakt met tarwebloem, eieren en water die knapperig zijn als ze worden gebakken. Het is een authentiek Chinees gerecht dat is ontstaan ​​in het noorden van China, waar het hoofdvoedsel noedels is.

Er zijn twee hoofdsoorten Chow Mein, één is gestoomde Chow Mein die zachter is en overgoten met een verscheidenheid aan groenten en vermengd met sojasaus. Een andere is knapperige Chow Mein die ook bekend staat als Hong Kong-stijl en is droger, knapperiger en bedekt met een dikke bruine saus. Crispy Chow Mein wordt ook geserveerd als Chow Mein-sandwich.

Samenvatting

1. Chop Suey is een wokgerecht gemaakt met verschillende groenten, vlees en specerijen, terwijl Chow Mein een wok is gemaakt met noedels, vlees, groenten en specerijen.
2. Chop Suey is ontstaan ​​in het zuiden van China, terwijl Chow Mein is ontstaan ​​in het noorden van China.
3. Chop Suey wordt geserveerd met rijst, terwijl Chow Mein is gemaakt met noedels.
4. Chop Suey wordt meestal bereid met ingedikte saus, terwijl Chow Mein meestal wordt gemengd met sojasaus.
5. Er is slechts één type Chop Suey, maar het kan worden gemaakt met verschillende ingrediënten zoals varkensvlees, rundvlees of kippenvlees en verschillende soorten groenten, terwijl Chow Mein op twee verschillende manieren wordt bereid, hetzij gestoomd (gestoomde Chow Mein) of gebakken (crispy of Hong Kong-stijl Chow Mein).