Verschil tussen Mescal en Tequila

Mescal versus Tequila

Mescal is een alcoholische drank gemaakt van de maguey plant van de Agavaceae plantenfamilie die oorspronkelijk is in Mexico. Inheemsen dronken gefermenteerde dranken gemaakt van de maguey plant toen de Spanjaarden naar hun land kwamen. Na een tijdje waren ze in staat om een ​​gedistilleerde drank te maken die ze mescal noemden.
Het is gemaakt in Oaxaca vanuit het hart van de maguey plant die de Pina wordt genoemd. De beste mescal is gemaakt met de manso-variëteit, maar de espadin, arroquense en tobala zijn ook goed. Er zijn twee soorten mescal: degenen die zijn gemaakt met pure maguey en degenen die zijn gemaakt met 60% maguey en andere ingrediënten.
Mescal heeft vier categorieën:

Wit dat helder is en niet oud.
Dorado of goudkleurig, vermengd met een kleurstof en niet verouderd.
Reposado of anejado die twee tot negen maanden oud is in houten vaten.
Anejo die minstens twaalf maanden oud is in houten vaten.

Tequila, aan de andere kant, is een alcoholische drank die is gemaakt van de blauwe agave plant. Het werd voor het eerst gemaakt in de 16e eeuw op de plaats waar de stad Tequila ligt. Tegenwoordig kan het alleen worden geproduceerd in de staat Jalisco en in sommige regio's van de staten Guanajuato, Michoacan, Nayarit en Tamaulipas.
Tequila wordt tweemaal gedestilleerd en is gladder dan mescal, dat slechts eenmaal wordt gedistilleerd. Net als mescal heeft tequila twee soorten: puur en gemengd, en het heeft vijf categorieën:

Blanco (wit) of Plata (zilver), unaged of gerijpt gedurende twee maanden in eiken vaten.
Joven (jong) of Oro (goud), een mix van de Blanco en Reposado.
Reposado (uitgerust), gerijpt voor twee tot minder dan een jaar in eiken vaten.
Anejo (leeftijd), gerijpt gedurende één tot minder dan drie jaar in eiken vaten.
Extra anejo (extra oud), minimaal drie jaar gerijpt in eiken vaten.

Hoewel tequila populairder is, onderscheidt mescal zich door de worm die te vinden is in de fles die de drank bevat. Dit gebeurt van nature in sommige flessen, maar van producenten is bekend dat ze wormen in de flessen stoppen om meer van hun producten te verkopen.
Tequila en mescal worden ook anders geproduceerd. Bij het maken van mescal, wordt het hart van de maguey-plant gebakken in een putoven die bedekt is met lagen van mat en aarde terwijl bij het maken van tequila, het hart van de blauwe agaveplant wordt gebakken of gestoomd in ovens.
Samenvatting:

1.Mescal is een alcoholische drank gemaakt van verschillende variëteiten van de agave of maguey plant terwijl tequila een alcoholische drank is gemaakt van de blauwe agave plant.
2.Mescal wordt slechts eenmaal gedestilleerd terwijl tequila tweemaal wordt gedestilleerd.
3.Mescal bevat vaak eetbare wormen die de meeste producenten in de fles stoppen om de verkoop te stimuleren, terwijl tequila dat niet doet.
4.Het hart van de agaveplant wordt in een kuiloven gebakken voor mescal terwijl het wordt gebakken of gestoomd in een oven boven de grond voor tequila.