Verschil tussen melasse en siroop

Melasse versus siroop

De tijd was dat de mens al het eetbare voedsel at dat hij kon vinden, het rauw consumeerde. Toen ontdekte hij het vuur en besefte dat voedsel beter smaakt als het gaar is. Na verloop van tijd ontdekte hij andere manieren om voedsel te bereiden; het op verschillende manieren koken om voedsel met gevarieerde smaken te produceren.
Naarmate de tijd verstreek, werd de smaak van de mens voor voedsel steeds complexer en ontwikkelde hij procedures en middelen om aan zijn verlangens te voldoen. Hij ontwikkelde iets voor zoet voedsel en vond een manier om suiker te maken die hij kan toevoegen aan zacht voedsel dat hij wil zoeten.
Zo ontstonden er siroop en melasse door de zoektocht van de mens om zijn zoetekauw te bevredigen. Siroop betekent letterlijk iets dronken, wat afkomstig is van het Arabische woord 'sharab', wat 'drinken' betekent. Arabische drankjes zijn gezoet. Dus toen het woord het westen bereikte, werd het een dikke, zoete vloeistof genoemd.
Siroop wordt gemaakt door suiker en water te combineren of door de sappen van suikerriet, sorghum, maïs en fruit op natuurlijke wijze te verminderen. Het kan worden gemaakt door suiker in heet of koud water op te lossen of door het te koken tot het zich in kristallen vormt.
Er zijn veel soorten siroop die worden gebruikt bij het bereiden van voedsel, dranken en medicijnen, en bij de vervaardiging van andere industriële producten. Sommige ervan zijn:

Eenvoudige siroop die is gemaakt met heet water en suiker en wordt gebruikt voor sauzen, toppings en conserven.
Siroop op smaak gebracht door het toevoegen van aroma's aan een eenvoudige siroop en wordt gebruikt om gearomatiseerde dranken te maken.
Gomme siroop die is gemaakt met suiker, water en Arabische gom als emulgator en wordt gebruikt in gemengde dranken.
Gouden siroop die een bijproduct is van de kristallisatie van suiker.
Melasse, een kleverig en dik bijproduct van suikerriet of suikerbietverwerking.

"Melasse" komt van het Portugese woord "melaco", wat komt van het Latijnse woord "mel", wat "honing" betekent omdat de smaak en textuur ervan op die van honing lijkt. Afgezien van suikerriet en bieten, kan het ook worden gemaakt van druiven, dadels, granaatappels, moerbeien en johannesbrood. Het wordt gemaakt door het sap van het suikerriet te extraheren door te malen of fijn te stampen. Het sap wordt vervolgens gekookt om een ​​concentraat te maken en de suiker te kristalliseren. Dit produceert de eerste melasse die het hoogste suikergehalte heeft.
Een tweede keer koken geeft de tweede melasse, die een enigszins bittere smaak heeft. Het derde kookpunt produceert de strobandmelasse die minder suiker bevat maar bepaalde hoeveelheden vitamines en mineralen bevat.

Samenvatting:

1. "Siroop" komt van het Arabische woord "sharab" wat "drinken" betekent, terwijl "melasse" afkomstig is van het Portugese woord "melaco" wat "honing" betekent.
2.Siroop is een mengsel van suiker en water, terwijl melasse een bijproduct is van het suikerbereidingsproces.
3.Massasse is een soort siroop.
4. Beide worden gebruikt als basis voor voedsel en dranken, maar siroop kan worden gemaakt door eenvoudigweg suiker en water te mengen, terwijl melasse wordt gemaakt door het sap te koken van welke vrucht dan ook beschikbaar is.