Verschil tussen MSG en zout

MSG versus zout

Zoals alles op deze planeet hebben dingen hun eigen functies. Sommige van de beste dingen op deze planeet die we God kunnen danken, zijn de voedselkruiden en kruiden. Deze voedselversterkers veranderen een levenloos gerecht in een weelderige maaltijd. Zo kunnen we van onze maaltijden genieten in plaats van neutrale gerechten en gerechten te eten.

We moeten de mensheid ook dank verschuldigd zijn voor het ontdekken van deze voedselkruiden en deze toe te passen op elke maaltijd die we in onze keukens hebben. Een daarvan is MSG en zout. Deze twee stoffen worden veel gebruikt van het kleinste land tot de grootste economie. Dus, de meeste mensen op de planeet hebben deze twee stoffen geconsumeerd.

MSG, of ook bekend als monosodium glutamaat of natriumglutamaat, is een niet-essentieel aminozuur dat een natriumzout van glutaminezuur is. Populaire namen van MSG zijn Ajinomoto of vetsin in sommige Aziatische landen. Het werd ontdekt in Japan en werd later gepatenteerd door het bedrijf Ajinomoto in 1909. Zout is daarentegen een mineraal. In tegenstelling tot MSG, dat is samengesteld uit natrium en glutaminezuur, bestaat zout alleen uit natriumchloride. Zout is belangrijk in levende dingen, omdat dit een van de belangrijkste ionen in het lichaam is. Zout is al sinds de vroegste beschavingen voor conservering en voedselkruiden gebruikt.

Wat betreft smaak is zout zout. De smaak van MSG is daarentegen niet zout, maar het is wat je de "umami-smaak" noemt. Het is een smaak die het gehemelte verbetert van degenen die het zullen gebruiken. Zout heeft veel toepassingen naast het feit dat het een voedselkruiden is. Het kan worden gebruikt om voedsel te bewaren. Het kan worden gebruikt als een scrub voor het lichaam, enzovoort, enzovoort. Zout wordt ook gemengd met andere stoffen, zoals soja, om sojasaus en vis te produceren om vissaus te produceren. MSG, aan de andere kant, wordt alleen gebruikt als smaakmaker en kan niet voor andere dingen worden gebruikt. Zout is goedkoper in vergelijking met MSG, hoewel MSG ook goedkoop is.

Zout in overtollige hoeveelheden is schadelijk voor het lichaam. De American Heart Association beveelt aan
1500 mg. van natrium per dag. Overmatige hoeveelheden zout in het lichaam kunnen hypertensie en nierfalen veroorzaken. Kleine hoeveelheden zout in het lichaam veroorzaken ook dodelijke effecten op het lichaam. MSG, aan de andere kant, is veilig om te consumeren zoals gepubliceerd in een onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie.

Zowel MSG als zout zijn belangrijke voedselverbeteraars. We kunnen ons niet voorstellen hoe de voedselindustrie zal gedijen zonder deze twee belangrijke voedselspecialiteiten.

Samenvatting:

1. Zout is uitsluitend natriumchloride, terwijl MSG bestaat uit natrium en glutaminezuur.
2.Zout heeft veel toepassingen ondanks het feit dat het voedselversterkers zijn, maar MSG wordt alleen gebruikt als voedselversterker.
3.Zout is zout van aard, terwijl MSG een "umami-smaak" heeft.
4.Zout is schadelijk in grote en kleine hoeveelheden, terwijl MSG veilig is om te gebruiken.