Verschil tussen taart en taart

Taart versus taart

Onder alle bekende gebakjes in de wereld, waarvan er twee gemakkelijk met elkaar worden verward: de taart en de taart. Ze zien er misschien hetzelfde uit als beide met vullingen en korstjes, maar ze verschillen in veel opzichten van elkaar.

Qua vorm zijn pastei ronde gebakjes met schuine randen. De afmetingen zijn meestal 9 centimeter breed en 1,5-2 centimeter dik. De rand van de taart kan worden ontworpen als puur vlak of licht gecanneleerd. De pannen die worden gebruikt om dit gebak te maken, zijn gewoonlijk gemaakt van Pyrex-glas, keramiek en zelfs puur metaal. In eerste instantie is het in de geest van de banketbakker om ervoor te zorgen dat de taartbodem groot genoeg is om de hele pan vanaf de basis naar de lipranden te bedekken. Nadat alles in de vulling is geplaatst, wordt de korst rond de lip geknipt en vervolgens naar de rand gedrukt.

Taartjes verschillen esthetisch omdat ze bijna elke vorm kunnen aannemen. De meeste zijn rond of langwerpig, terwijl andere de neiging hebben vierkant te zijn. De taart kan zo kort zijn als 4 inch of zo lang als 1 voet (afhankelijk van de vorm natuurlijk). Met betrekking tot de bakvormen die worden gebruikt om taartjes te maken, is deze iets ondieper in tegenstelling tot traditionele taartvormen. Het is slechts ongeveer 0,75 inch tot 2 inch diep. De meeste banketbakkers gebruiken metalen pannen met rechte zijden en afneembare bodems om taartjes te bakken.

Met betrekking tot hun korsten is de taartkorst een beetje anders gerangschikt. Taarten hebben de korst die de zijkanten, onderkant en zelfs een volledig bedekte bovenkant bedekken, hoewel open toppen tegenwoordig heel gebruikelijk zijn. Integendeel, de korst van de taart bedekt zelden de bovenkant van het deeg. Qua textuur zijn taartbodems vlokkig, licht en knapperig, terwijl de scherpe korst stevig en kruimelig is, soms zelfs dikker dan taartbodems.

Ten slotte verschillen pastei en taarten qua presentatie. Vanwege het ingenieuze ontwerp van de taartvorm met een verwijderbare bodem, kan de taart netjes op de serveerschaal worden geplaatst. Pie-pannen worden meestal geserveerd met dezelfde taartvormen als bij het bakken.

Samenvatting:

1.Pies zijn meestal rond, terwijl taarten meer vormvrijheid hebben (langwerpig, ovaal, vierkant, en zelfs onregelmatig gevormd).
2.Pies worden gebakken met behulp van keramische, Pyrex of metalen pannen, terwijl taarten vaak metalen pannen gebruiken.
3.Pie korsten kunnen de bovenkant van de taart bedekken, terwijl scherpe korstjes zelden de bovenkant van het deeg bedekken.
4.Pie korsten zijn flakier, lichter en knapperig, terwijl de scherpe korst steviger en kruimelder is.
5.Pies worden meestal onmiddellijk geserveerd met de eigenlijke taartvormen die bij het bakken worden gebruikt, terwijl taarten eerst netjes uit de pan worden verwijderd en vervolgens op serveerschalen worden geplaatst.