Verschil tussen schoenmaker en taart

Schoenmaker versus taart

Cobbler is een van de meest favoriete desserts onder Britten en Amerikanen. Het is gemaakt van een smaakvolle fruitvulling die in een grote bakpan wordt gekookt en later na het bakken een verdikte korst lijkt te hebben vanwege de gehavende deegbeschermer. Het is eigenlijk veilig om te zeggen dat een schoenmaker een taartvorm is.

Met betrekking tot de geschiedenis zouden de Pelgrims verantwoordelijk zijn geweest voor het brengen van de taart naar Noord-Amerika. Het werd goed ontvangen door de lokale mensen dat het een van de basisvoedselproducten in de Amerikaanse patisserie werd. De eerste gemaakte pastei was fruitiger in vullingen, maar chocolade, room, ijs, pindakaas en karamel zijn toegevoegd aan het ontwerp, waarschijnlijk vanwege het voordeel van koeling.

De taart heeft een schilferige korst en wordt gebakken met een diepe schaal. De vruchtvulling wordt gewoonlijk geplaatst tussen twee lagen korstdeeg, en de bovenkant is gemaakt van rooster, zoete crumble of zelfs een volledige pasteibedekking. In zeldzame gevallen is het bovenste gedeelte opengelaten waardoor het een taart met één laag is. Vanwege zijn aantrekkingskracht op de massa is de taart vertakt naar vele dessertsubfamilies waaronder de gesp, crunch, pandowdy, knapperige taartjes en natuurlijk de schoenmaker.

Schoenmaker is anders dan taart, omdat het een enkele korst heeft. Schoenmakers kunnen ook in vele vormen worden gemaakt waardoor de banketbakker meer vrijheid krijgt. Ovale, cirkelvormige en rechthoekige gerechten kunnen allemaal worden gebruikt om schoenmakers te maken. Een ander bijzonder kenmerk is de plaatsing van de vulling. Schoenmakers hebben een vreemde manier om hun vullingen onder de deeglaag te plaatsen. Dit deeg wordt ofwel gebruikt om de vulling als één enkele laag te bedekken of in ingewikkelde vormen te snijden voordat ze op de vulling worden gelegd. In termen van het daadwerkelijke gebruikte deeg, gebruikten de schoenmakers traditioneel het zelfde soort deeg zoals in pastei. De meeste schoenmakers gebruiken tegenwoordig echter al koekjesdeeg.

Samenvatting:

1. Pies zijn populairder dan schoenlappers in de hele wereld.
2.Cobblers hebben slechts één korstlaag, terwijl taarten vaak twee lagen hebben (boven en onder).
3. De schoenmaker heeft meer vrijheid met vormen omdat het kan worden gebakken met gerechten van bijna elke vorm. Een taart wordt meestal gebakken met een ronde pan.
4. De vulling van de schoenmaker wordt onder de deeglaag gekookt in tegenstelling tot de taart waarvan de vulling tussen de twee korstdeeg wordt geplaatst.
5.Cobblers maken tegenwoordig meestal gebruik van koekjesdeeg.