Verschil tussen soep en stoofpot

Soep versus stoofpot

Er zijn veel manieren om eten te bereiden. Het kan worden gestoomd, gekookt, geroosterd, gebakken, gebeitst of geroosterd. Twee van de meest voorkomende voedingsmiddelen gemaakt door te koken en sudderen zijn soep en stoofpot. Deze zijn geschikt om tijdens koud weer te worden gegeten omdat ze het best tijdens een warme periode worden geconsumeerd.

Soep is een vloeibare voedselbereiding die is gemaakt van vlees, vis, groenten, bouillon, water en andere ingrediënten. Het wordt warm geserveerd en bereid door alle ingrediënten te koken en te laten sudderen. Van de mens is al bekend dat hij soep al in 6000 voor Christus consumeerde met behulp van kleibakjes of dierenhuidzakken tijdens het koken. De Fransen populariseerden het door het te verheerlijken als een remedie voor fysieke burn-out of vermoeidheid. Ze classificeerden soep als dun (bouillon en consommé) en dik (purees, bisques en crèmes). Dikke soepen gebruiken zetmeel, granen, linzen, eieren, boter en room als verdikkende ingrediënten.

Soepen worden meestal voor de maaltijd als aperitief geserveerd, maar kunnen ook als tussendoortje worden geserveerd. Ze zijn meestal gemaakt van vloeistof met andere ingrediënten die in een pot worden gekookt om de verschillende smaken te extraheren en een bouillon te maken. Het woord "soep" komt van het Franse woord "soupe" wat "soep of bouillon" betekent. Het is afgeleid van het vulgaire Latijnse woord "suppa" en het Germaanse woord "sop" wat "brood gedrenkt in bouillon" betekent.

Een soortgelijke voedselbereiding die minder vloeistof gebruikt en dikker is dan soep, is stoofpot. Het is meer een jus dan een bouillon die meer vaste ingrediënten bevat, zoals vlees, aardappelen en andere groenten. De gebruikelijke vloeistoffen die worden gebruikt in kookpannen zijn wijn, bouillon en soms bier. Stews gebruiken meer vaste ingrediënten zoals taai vlees dan vloeistof. Het wordt verdikt door bloem of maizena aan de soep toe te voegen of er ingrediënten mee te bekleden.

Terwijl soepen weinig tijd nodig hebben om te koken, worden stoofschotels langzaam gekookt op een laag vuur en gedurende een langere periode. Dit maakt de volledige vermenging van de aroma's van al hun ingrediënten mogelijk, waardoor ze een karakteristieke smaak krijgen. Terwijl soep als voorgerecht of dessert wordt geserveerd, is een stoofpot meer een hoofdgerecht. Het wordt geserveerd op een bord met de jus gegoten over vaste ingrediënten zoals een saus in tegenstelling tot soep die moet worden geserveerd in een kom.

Het is bekend dat het bestond sinds de oudheid gekookt in weekdier- of schildpadschelpen. De Romeinse en Franse keuken zijn rijk aan recepten voor stoofschotels, met name lams-, rund- en visstoofschotels. Het woord "stoofpot" komt van het middelste Engelse woord "stewe", wat "verwarmde kamer" betekent. Het is afgeleid van het vulgaire Latijnse woord "extufa" en het Engels-Franse woord "estuve". Het was gebruikt om te verwijzen naar een vat om te koken in de 14e eeuw.

Samenvatting:

1.Soep is een vloeibaar voedselpreparaat dat kleine hoeveelheden vaste ingrediënten en meer vloeistof bevat, terwijl stoofpot een voedselbereiding is die minder vloeibare en meer vaste ingrediënten bevat.
2.Soep wordt geserveerd voor een maaltijd of als dessert, terwijl stoofpot een hoofdgerecht is.
3.Soep heeft minder tijd nodig om te koken omdat het meer vloeistof bevat, terwijl een stoofpot langere tijd nodig heeft om langzaam op laag vuur te koken.
4.Sinds een stoofpot minder vloeibaar is en meer een jus dan een bouillon is, kan het op een bord worden geserveerd, terwijl soep altijd in een kom moet worden geserveerd.