Verschil tussen ijs en vla

IJs is een gezoete diepvriesvoeding die normaliter als dessert of snack wordt ingenomen. Het wordt meestal gemaakt van room of melk en vaak gecombineerd met andere ingrediënten zoals fruit en smaken. Aan de andere kant is custard gebaseerd op een gekookt mengsel van eigeel en room of melk. Hoewel ijs en vla veel dingen gemeen hebben, zijn hier enkele verschillen tussen de twee:

• Hoewel ijs niet vaak ei bevat, bevat vla minstens 1,4% eigeel.
• IJs wordt gemaakt van melk of room en suiker met behulp van een traditionele ijsmachine. Custard wordt meestal gemaakt van suiker en kan ook hartig zijn.
• Het meeste ijs komt in smaken zoals noten, fruit, chocolade en vanille terwijl custard wordt geleverd in chocolade, hartige of fruitsmaak.
• IJs heeft meer calorieën (207 voor 100 gram vanille-ijs) dan custard (122 voor 100 gram vla)
• Het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt bij het maken van ijs, is room of melk, additieven en suiker, terwijl het hoofdbestanddeel dat wordt gebruikt bij het maken van custard room of melk, suiker en eierdooiers is.
• IJs bevat meer verzadigd vet (afhankelijk van het type melk) dan vla. Een standaard vla bevat 2 gram verzadigd vet.
• IJs wordt geproduceerd met behulp van een traditionele ijsmachine of een ijsmachine met zachte bediening, terwijl vla kan worden gemaakt met een softijsijsmachine of een dubbele boiler.
• IJs wordt geserveerd in 10 ° F terwijl vla geserveerd wordt op 18 ° F
• IJs is een goede bron van calcium omdat het ongeveer 13% tot 15% van de aanbevolen dagelijkse calciuminname bevat. Custard is ook een goede bron van calcium omdat het 140 mg calcium bevat
• IJs bevat ongeveer 3 gram eiwit, terwijl vla 4 gram eiwit bevat vanwege het ei dat erin zit.
• IJs bevat 11 gram vet per kop, terwijl vla 4 gram vet per kop bevat.
• Een standaardijs is compact en romig als het wordt gemaakt met een traditionele ijsmachine, maar zacht en luchtig als het wordt gemaakt met een ijsmachine met zachte bediening. Aan de andere kant varieert custard van een dunne schenkende saus (crème anglaise) tot een dikke banketbakkersroom (crème patissière).
• In tegenstelling tot ijs, kan vla worden gebruikt voor een verscheidenheid aan desserts als vulstof of hoofdingrediënt.
• IJs kan worden geserveerd in stands en kan worden verpakt, terwijl vla meestal wordt geserveerd op custard-stands en in restaurants