Verschil tussen Coho en King Salmon

Coho vs King Salmon

Coho en King Salmon zijn twee populaire soorten zalm. Beide Zalm zijn soorten anadrome vissen.

De Coho-zalm is ook bekend als de zilveren zalm en heeft de wetenschappelijke naam Oncorhynchus kisutch. De Coho Zalm verandert uiterlijk wanneer het in verschillende soorten water komt of leeft. In zoet water heeft het zilveren zijkanten (vandaar de naam) en donkerblauwe ruggen. Wanneer ze de oceaan ingaan, veranderen ze van kleur in rode zijden en blauwgroene hoofden. Vrouwelijke Coho Salmon zijn donkerder van kleur in vergelijking met hun mannelijke tegenhangers.

De Coho-zalm heeft een zwarte mond en wit tandvlees. Het heeft een brede caudale peduncle. Het kan zo groot zijn als 28 inch en kan 7 tot 11 kilo bereiken, vaak tot 16 kilo. Als voedsel heeft de Coho-vis een stevige en milde smaak in zijn oranjerode vlees. Het heeft een matige tot grote hoeveelheid vet. Manieren om Coho-vis te bereiden omvatten; grillen, roken, bakken en roosteren.

Aan de andere kant is King Salmon bekend onder vele namen. De alternatieve namen zijn Chinook Salmon, Quinnat Salmon, Spring Salmon, Tyee Salmon, Black Salmon, Blackmouth, Hook Bill Salmon and Chum Salmon. Het heeft de wetenschappelijke naam van Oncorhynchus tshawytscha.

De King Salmon heeft een zwarte mond en zwart tandvlees. De koningszalm kan oplopen tot 33-36 centimeter. Sommige koningszalm kan oplopen tot 58 centimeter. Als de grootste en grootste zalm, kan de King Salmon tot 10-50 pond wegen. Uitzonderlijke gevallen kunnen oplopen tot 130 pond. Net als de Coho-zalm verandert de koningszalm ook van kleur in verschillende wateren. In zoet water hebben ze dezelfde zilveren zijkanten als de Coho-zalm. Hun zijden worden echter goud als ze de oceaan bereiken.

Zoals de naam al aangeeft, is het de grootste zalmsoort met de hoogste hoeveelheid oliegehalte. Als voedselproduct geeft het hoge oliegehalte een rijke smaak en essentiële omega-3-vetzuren. Het heeft een zachter vlees in vergelijking met andere soorten zalm en wordt vaak bereid als gebakken, geroosterd, gepocheerd, gebakken en gegrild.

De Coho-zalm en koningszalm maken al heel lang deel uit van de voeding van veel inheemse volkeren. Beide soorten worden ook gebruikt voor handel en ceremonies. De Coho-zalm is een symbool geweest van vele stammen omdat het symbool staat voor leven en welvaart. Het is ook het staatsdier van de prefectuur Chiba in Japan.

Ondertussen geniet de King Salmon ook een prominente rol in veel stammen. Het wordt beschouwd als de meest waardevolle zalm en is de gekenmerkte zalm van de "eerste zalmceremonieën." Bovendien wordt het verklaard als de staatsvisserij van Alaska.

Samenvatting:

1. Zowel de Coho-zalm als de koning-zalm zijn populaire vis en worden gebruikt voor culinaire gerechten.
2. Ze zijn beide soorten van de familie Salmon en anadrome vissen.
3. Een verschil tussen Coho en King Salmon is hun grootte en gewicht. Een Coho-zalm reikt tot 28 inch en maximaal 7-11 pond. Aan de andere kant kan een koningszalm oplopen tot 33-36 inch en 10-50 pond.
4. Beide vissen veranderen van kleur wanneer ze hun oceaanfase binnengaan. Coho en King Salmon beginnen met zilveren kanten. Wanneer een Coho-zalm in de oceaan komt, verandert het uiterlijk in rood. Ondertussen verandert de Koning Zalm in gouden kanten.
5. Een andere identificatiefactor tussen Coho en King Salmon is de kleur van hun tandvlees. Zowel Coho als King Salmon hebben zwarte monden, maar de Coho Salmon heeft wit tandvlees terwijl de King Salmon zwart tandvlees heeft.
6. De Coho Zalm heeft een brede caudale steel, terwijl de King Salmon een smalle, staartwortel heeft
7. De Coho-zalm heeft een oranjerood vlees met een stevige en milde smaak. Het heeft ook een matig tot hoog vetgehalte. In tegenstelling, de King Salmon heeft een dieprode tot witte vleeskleur, zachter vlees, met het hoogste oliegehalte van alle soorten zalm. Het hoge oliegehalte van de vis geeft zijn vlees een rijke smaak.