Verschil tussen witte azijn en rijstazijn

Witte azijn versus rijstazijn
Witte azijn en rijstazijn zijn twee van de meest populaire vormen van de belangrijke smaakstof azijn. Er zijn veel toepassingen van beide, en net als alle azijn bevatten ze een hoog azijnzuurgehalte, dus de zure smaak. Alle vormen van azijn worden gemaakt door gisting van fruit en bepaalde granen tot ze het azijnzuurstadium bereiken, de tijd kan variëren voor verschillende soorten fruit of granen. Hoewel zowel witte azijn en rijstazijn dezelfde gemeenschappelijkheid van azijn delen, zijn ze beide verschillend in de manier waarop ze worden gemaakt, welke items worden gebruikt om ze te fermenteren, in welke culturen ze vaker worden gebruikt, en wat voor doeleinden ze in een cultuur dienen.
Rijstazijn wordt gemaakt door het fermentatieproces van rijst en wordt vaker gebruikt bij de bereiding van Aziatische voedingsmiddelen, waaronder Chinese en Japanse gerechten. Heel anders dan de harde, sterke smaken van sommige van de andere vormen van azijn, rijstazijn is mild van smaak. In de Aziatische keuken zijn er drie verschillende vormen van rijstazijn, zwarte rijstazijn, witte rijstazijn en rode rijstazijn. Zwarte rijstazijn wordt gemaakt van zoete rijst en in Zuid-China wordt het gebruikt om rokerige smaken aan eten toe te voegen. Rode rijstazijn wordt gemaakt van gekweekte rode schimmel en rode rijst is zoet en kan worden gebruikt als een onderdompelende saus. Rijstazijn wordt in de volksmond gebruikt als sushi-azijn buiten Azië, en wordt gebruikt met zout om sushi-rijst te kruiden. Witte rijstazijn is het populairst, wit en troebel van kleur, en wordt gebruikt in veel Aziatische en sommige Amerikaanse gerechten als een additieve smaak in rijstgerechten en roer frys.
Geoxideerde graanalcohol wordt gebruikt om witte azijn te maken en het is in het Verenigd Koninkrijk populairder als smaakmaker. Witte azijn is erg zuur en alleen kan het onaangenaam zijn om te gebruiken. Het heeft ook het tweede voordeel dat het wordt gebruikt als huishoudreinigingsmiddel voor woningen die geen chemicaliën willen gebruiken om schoon te maken, en als een goedkope versie van chroomlak. Er zijn sommige voedselgebruiken buiten de VK zoals marinademengelingen, saladedressings, en bepaalde andere recepten. Witte azijn is niet troebel wit zoals de naam met zich meebrengt, eerder een heldere dikke vloeistof die qua kleur overeenkomt met kraanwater.
Huishoudartikelen voor witte azijn en rijstazijn in verschillende landen en ze hebben elk hun verschillende gebruik. Hoewel ze beide azijn zijn, zijn ze niet noodzakelijk hetzelfde en verschillen ze op veel manieren behalve de naam.
Samenvatting

1. Witte azijn en rijstazijn zijn populaire vormen van azijn. Ze zijn beide azijn en en worden gemaakt door gisting van granen en rijst.
2. Rijstazijn wordt gebruikt in de Aziatische keuken in een van de drie vormen: zwarte rijstazijn, witte rijstazijn en rode rijstazijn. Elk wordt op een andere manier gebruikt in het kookproces.
3. Witte azijn wordt gebruikt als een koken item en in huishoudelijke reiniging, het is gemaakt van geoxideerde graanalcohol.