Squash vs. Courgette

Squash zijn technisch fruit, maar gekookt als groenten en zijn er in veel verschillende soorten, meestal gegroepeerd in "zomerpompoen" en "winterpompoen." courgettes zijn zomerpompoen.

Squash in deze vergelijking verwijst naar alle soorten squash in het algemeen, inclusief gemiddelde voedingswaarden.

Vergelijkingstabel

Grafiek versus courgette vergelijkingstabel

Squash	Courgette
Introductie (van Wikipedia)	Pompoenen verwijzen over het algemeen naar vier soorten van het geslacht Cucurbita, waarvan sommige soorten ook wel merg worden genoemd. Deze soorten zijn onder andere C. maxima (hubbard squash, buttercup squash, sommige soorten prijspompoenen, zoals Big Max), C.	De courgette of courgette is een zomerpompoen die bijna een meter lang kan worden, maar meestal wordt geoogst op de helft van die grootte of minder. Samen met bepaalde andere pompoenen behoort het tot de soort Cucurbita pepo.
Energie (100 g)	69 kJ (16 kcal)	69 kJ (16 kcal)
Koolhydraten (100 g)	3.4g	3.3g
Suikers (100 g)	2.2g	1,7 g
Voedingsvezels (100 g)	1.1g	1.1g
Vet (100 g)	0.2g	0g
Eiwit (100 g)	1.2g	1.2g
Water (100 g)	95g	94.6g
Ook gekend als	Merg	Courgette, baby-merg

Inhoud: Squash tegen Courgette

• 1 Is courgette een squash?
  • 1.1 Soorten squash
  • 1.2 Soorten Courgette
• 2 Voeding
• 3 gezondheidsvoordelen
• 4 culinaire toepassingen
• 5 Referenties

Courgette (groen) en pompoen (geel) op een boerenmarkt in Mississippi

Is Courgette een squash?

Soorten squash

Soorten squash zijn hubbard squash, buttercup squash, butternut squash, pompoenen, acorn squash, squash en courgette. Zomerpompoen, zoals courgettes, worden geoogst terwijl ze nog steeds zacht en klein zijn, terwijl de winterpompoenen worden geoogst als ze volgroeid zijn, aan het einde van de zomer, en uitgehard zijn om de huid te verharden.

Soorten Courgette

Sommige courgettevariëteiten bevatten de gouden zucchni, die een mildere smaak heeft, en de bolvormige of ronde courgette, die 3 inch in diameter is en is ontworpen voor vulling.

Voeding

100 g van de gemiddelde rauwe zomerpompoen bevat 16 calorieën, 3,4 g koolhydraten, 1,1 g vezels, 0,2 g vet, 1,2 g eiwit, 2,2 g suikers en 95 g water. Het heeft 12% van de dagelijkse aanbevolen waarde van Riboflavine, 17% van vitamine B6 en 20% van vitamine C.

Courgette heeft ook 16 calorieën, 3,4 g koolhydraten, 1,2 g eiwit en 1,1 g vezels, maar het heeft slechts 1,7 g suiker en 0 g vet. Het heeft ook 28% van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C, 11% van vitamine B6 en 8% van Riboflavine.

Gezondheidsvoordelen

Squash bevat 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsvezels, die het cholesterolgehalte kunnen verlagen, de spijsvertering ondersteunen, een lage bloeddruk kunnen handhaven en darmkanker kunnen helpen voorkomen. Winterpompoenen, zoals pompoenen, bevatten hoge niveaus van vitamine A die de gezondheid van de longen kunnen helpen verbeteren. Het foliumzuur in winterpompoen helpt ook om te beschermen tegen geboorteafwijkingen, terwijl zomerpompoen, zoals courgette, de cardiovasculaire gezondheid bevordert.

Vooral courgette heeft veel vitamine C, een krachtige antioxidant en een ontstekingsremmend middel. Het kalium in courgette helpt ook om de bloeddruk te verlagen, en zijn mangaan helpt het lichaam om collageen te produceren, wat zorgt voor een gezonde huid.

Culinair gebruik

Hoewel squash vaak als groente wordt gekookt, zijn ze technisch gezien fruit. Ze kunnen vers worden geserveerd, zoals in salades, of gevuld en gekookt. Het gebruik varieert enorm, afhankelijk van het soort squash, van hartige bakt tot pastei.

Courgettes worden meestal gekookt geserveerd en kunnen worden gestoomd, gekookt, gegrild, gebakken, gebarbecued of gebakken. Ze kunnen worden gebruikt om brood te bakken en courgettebloemen zijn een gefrituurde delicatesse.

Referenties

• Wikipedia: Squash (plant)
• Wikipedia: Courgette
• Voedingsgegevens voor courgette
• Gezondheidsvoordelen van courgette
• Gezondheidsvoordelen van squash
• Variëteiten van courgette