Mineralen versus vitaminen
Share
vitaminen en mineralen zijn beide essentieel voor een gezond lichaam. Ze verschillen echter in hun chemische samenstelling, biologische functie en voedingsbehoeften.
Vergelijkingstabel
| mineralen | vitaminen | |
|---|---|---|
| Chemische samenstelling | Heeft een duidelijke chemische samenstelling; mineralen zijn anorganische verbindingen. | Vitaminen zijn organische verbindingen. |
| Voorbeelden | Goud, zilver, fluoride enz. | Vitamine A, B en C |
| Functie in de biologie | Mineralen helpen bij bot- en tandvorming, bloedcoagulatie en spiercontractie. | Vitaminen geven energie vrij uit het voedsel, ontwikkelen rode bloedcellen, helpen bij de bloedstolling en helpen bij het handhaven van een gezonde huid, oog en haar. |
| Voedingseis voor het menselijk lichaam | Er zijn slechts enkele mineralen vereist door het menselijk lichaam voor voeding. | Alle vitaminen zijn vereist door het menselijk lichaam voor een gezonde voeding. |
Inhoud: Mineralen versus Vitaminen
- 1 Verschillen in chemische samenstelling
- 2 soorten vitaminen en mineralen
- 3 Voedingsvereisten
- 4 Biologische rol
- 5 Voordelen en risico's voor de gezondheid
- 6 Samenvatting van de verschillen
Verschillen in chemische samenstelling
vitaminen zijn organische verbindingen terwijl mineralen anorganisch zijn. mineralen hebben een veel eenvoudigere chemische samenstelling in vergelijking met vitamines. Hoewel vitamines worden verkregen van planten en dieren, krijgt het lichaam mineralen uit de bodem en het water. In het bijzonder is het mogelijk om mineraalwater of seltzerwater te kopen, beide met natuurlijk voorkomende mineralen of toegevoegde mineralen.
Soorten vitaminen en mineralen
Vitaminen kunnen in water oplosbaar of in vet oplosbaar zijn. Hoewel wateroplosbare vitamines niet in het lichaam worden opgeslagen en met water moeten worden ingenomen, worden in vet oplosbare vitamines opgelost in de vetcellen van het lichaam en worden ze ook in het lichaam opgeslagen.
Mineralen zijn onderverdeeld in macro-mineralen en sporenelementen. Sporenmineralen zijn door het lichaam nodig in kleine hoeveelheden, terwijl macro-mineralen in grote hoeveelheden nodig zijn.
Voedingsvereisten
Terwijl alles vitaminen (A, B, C, D, E en K) zijn nodig voor het lichaam, alle mineralen zijn niet nodig. Enkele van de noodzakelijke mineralen zijn calcium, magnesium, zink, jodium, natrium, koper, chroom, ijzer, zwavel, mangaan, kalium en fosfor.
Vitaminen worden gemakkelijk vernietigd tijdens het koken vanwege hitte of chemische middelen. Daarom is extra aandacht nodig tijdens het bereiden van voedsel of het bewaren ervan. Mineralen zijn aan de andere kant niet kwetsbaar voor hittechemische reacties of zonlicht. Terwijl vitamines vernietigbaar zijn, zijn mineralen onverwoestbaar.
Biologische rol
Vitaminen geven energie vrij uit het voedsel, ontwikkelen rode bloedcellen, helpen bij de bloedstolling en helpen bij het handhaven van een gezonde huid, oog en haar. Aan de andere kant helpen mineralen bij de vorming van botten en tanden, bloedstolling, spiercontractie en ook bij het behouden van de zuur-alkalische balans in het bloed..
Gezondheidsvoordelen en -risico's
Het wetenschappelijke bewijs voor populaire gezondheidssupplementen is hier goed gedocumenteerd.
Onderzoek na onderzoek heeft aangetoond dat het gebruik van multivitaminen de gezondheid niet verbetert. In feite hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat vitaminepillen het risico op bepaalde ziekten, zoals kanker, zelfs kunnen verhogen. De Atlantische Oceaan publiceerde een fragment uit een boek met de titel Do You Believe in Magic ?: The Sense and Nonsense of Alternative Medicine dat schetst verschillende van dergelijke studies.
Op 10 oktober 2011 evalueerden onderzoekers van de Universiteit van Minnesota 39.000 oudere vrouwen en ontdekten dat degenen die aanvullende multivitaminen, magnesium, zink, koper en ijzer gebruikten sneller stierven dan degenen die dat niet deden. Ze concludeerden: "Op basis van bestaand bewijsmateriaal zien we weinig rechtvaardiging voor het algemene en wijdverspreide gebruik van voedingssupplementen."
Twee dagen later, op 12 oktober, publiceerden onderzoekers van de Cleveland Clinic de resultaten van een onderzoek onder 36.000 mannen die vitamine E, selenium, beide of geen van beide innamen. Ze ontdekten dat degenen die vitamine E kregen een 17 procent groter risico op prostaatkanker hadden.
In 2008 bleek uit een review van alle bestaande studies met meer dan 230.000 mensen die al dan niet aanvullende antioxidanten kregen, dat vitamines het risico op kanker en hartaandoeningen verhoogden.
In 2007 onderzochten onderzoekers van het National Cancer Institute 11.000 mannen die al dan niet multivitaminen gebruikten. Degenen die multivitaminen gebruikten, hadden twee keer zoveel kans om te overlijden aan gevorderde prostaatkanker.
In 2005 evalueerden onderzoekers van de Johns Hopkins School of Medicine negentien studies met meer dan 136.000 mensen en vonden ze een verhoogd risico op overlijden in verband met vitamine E.
Samenvatting van de verschillen
- Vitaminen zijn organische verbindingen die worden verkregen uit planten en dieren. Mineralen zijn anorganisch en worden gewonnen uit grond en water.
- Vitaminen kunnen in water oplosbaar of in vet oplosbaar zijn. Mineralen zijn onderverdeeld in macro-mineralen en sporenelementen.
- Vitaminen worden gemakkelijk vernietigd tijdens het koken vanwege hitte of chemische middelen. Mineralen zijn niet kwetsbaar voor hitte of chemische reacties of zonlicht.
- Hoewel alle vitaminen nodig zijn voor het lichaam, zijn alle mineralen niet nodig.
- Mineralen helpen bij bot- en tandvorming, bloedcoagulatie en spiercontractie. Vitaminen geven energie vrij uit het voedsel, ontwikkelen rode bloedcellen, helpen bij de bloedstolling en helpen bij het handhaven van een gezonde huid, oog en haar.
