Hamburger versus Hot Dog
Share
Dat is gezonder en voedzamer - om nog maar te zwijgen over de smaak - Hamburger of hotdog? Beide zijn populaire types Amerikaanse fastfood sandwiches gemaakt van bijzonder gevormd gemalen vlees tot specifieke broodjes, gegarneerd met kruiden. EEN Hamburger is een rond pasteitje dat in ronde hamburgerbroodjes samen met specerijen wordt gezet; een hotdog is een langwerpige worst binnen langwerpige hotdogbroodjes, ook met specerijen.
Vergelijkingstabel
| Hamburger | Hotdog | |
|---|---|---|
 |  | |
| Vorm | Ronde | Langwerpig |
| Wat is het? | Een sandwich bestaande uit een gekookt pasteitje van gemalen vlees (meestal rundvlees, maar af en toe varkensvlees, kalkoen of een combinatie van vlees) geplaatst tussen twee ronde hamburgerbroodjes. (Plus de variaties). | Een vochtige worst met een zachte, gelijkmatige textuur en smaak (Frankfurter genaamd), vaak gemaakt van vleesmest, geserveerd in een langwerpig langwerpig broodje dat een hotdog-broodje wordt genoemd. |
| Inhoud | Vleespasteitje, twee ronde broodjes, vaak geserveerd met sla, bacon, tomaat, ui, augurken, kaas en specerijen zoals mosterd, mayonaise, ketchup en saus. | Rundvleesworst in een langwerpig broodje, gegarneerd met mosterd, ketchup, ui, mayonaise, saus, kaas, bacon, chili of saukerkraut. Minder dure hotdogs gemaakt van kip of kalkoen. |
| variaties | Een hamburger kan kaas (kaashamburger maken), bacon, sla, augurken en nog veel meer hebben. | Hotdogs die op straat op karren worden verkocht, bij honkbalstadions. 7-Eleven verkoopt de meest hotdogs in Amerika bijna 100 miljoen per jaar. |
| Voor het eerst gemaakt in Amerika | Het eerste gedrukte Amerikaanse menu met de naam hamburger was een menu uit 1826 van Delmonico's in New York. | Veel claims van de eerste hotdog waaronder in 1870 op Coney Island en in 1880 op de straten van St. Louis, Missouri. |
| Gezondheidseffecten | Dit is afhankelijk van het vetgehalte van het vlees en de hoeveelheid vlees die wordt gebruikt. Hoge ammoniakgehaltes zijn aanwezig om een pH-balans van 10 te bereiken om E. coli en salmonella te verwijderen. | Hoog natrium-, vet- en nitrietgehalte, ingrediënten die verband houden met gezondheidsproblemen. |
| Etymologie | Genoemd naar de stad Hamburg in Duitsland, van waaruit velen naar Amerika emigreerden. Hamburger in het Duits betekent iemand / iets uit Hamburg. | De term "hond" wordt sinds 1884 voor worst gebruikt als beschuldiging dat worstmakers hondenvlees gebruikten. Per mythe, werd de uitdrukking "hotdog" bedacht door cartoonist "TAD" Dorgan in 1900 in een cartoon die de verkoop van hotdogs registreerde tijdens een honkbalspel van NY Giants. |
| Cursus | Hoofdgerecht | Hoofdgerecht |
| Oorsprong | New York | Duitsland |
| Serveertemperatuur | heet | heet |
| Hoofdingrediënten | Gemalen vlees, brood | Varkensvlees, rundvlees, kip of combinaties daarvan en brood |
| Alternatieve namen | Burger | Frankfurterworsten, Frankfurts, franks, wieners, weenies, tube steak, sausage |
Inhoud: Hamburger versus Hot Dog
- 1 Ingrediënten
- 2 calorieën en voedingswaarde-informatie
- 3 Oorsprong
- 4 Referenties
ingrediënten
Een hamburger heeft een plat rond vleespasteitje in twee ronde broodjes, vaak geserveerd met sla, bacon, tomaat, ui, augurken, kaas en specerijen zoals mosterd, mayonaise, ketchup en saus.
Een hotdog heeft een lange rundvleesworst in een langwerpig broodje, gegarneerd met mosterd, ketchup, mayonaise, saus, kaas, spek, chili of Saukerkraut. Minder dure hotdogs worden gemaakt van kip of kalkoen.
Calorie-telling en voedingswaarde-informatie
Hamburgers en hotdogs, zoals alle andere fastfood, worden door het hoge vetgehalte niet als erg gezond beschouwd.
Uit een rapport van het American Institute for Cancer Research bleek dat het consumeren van één portie verwerkt vlees van 50 gram - ongeveer één hotdog - elke dag het risico op colorectale kanker verhoogt met 20 procent. Hotdogs bevatten veel vet en zout en bevatten conserveermiddelen natriumnitraat en nitrieten, waarvan wordt aangenomen dat ze kanker veroorzaken. Volgens de AICR is het gemiddelde risico op dikkedarmkanker 5,8 procent, maar 7 procent wanneer een hotdog dagelijks wordt geconsumeerd in de loop van de jaren. Het is bekend dat de documentaire Super Size Me van Murgon Spurlock, waar hij gedurende 30 dagen alleen McDonald's hamburgers eet, 13% lichaamsvet krijgt. Een Big Mac van McDonald's bevat meestal 485 calorieën en een kwart pond met kaas die 500 calorieën bevat.
Oorsprong
Immigranten uit de Duitstalige landen naar de Verenigde Staten brachten een aantal van hun favoriete voedingsmiddelen mee. Een van hen was de Hamburg Steak. De Duitsers smaakten eenvoudig versnipperd laagwaardig rundvlees met regionale specerijen en zowel gekookt als rauw werd het een standaardmaaltijd onder de armere klassen. In de havenstad Hamburg verwierf het de naam Hamburg steak.
Rond 1870, op Coney Island, begon de Duitse immigrant, Charles Feltman, worsten op rollen te verkopen. Anderen hebben zogenaamd de hotdog uitgevonden. Het idee van een hotdog op een broodje wordt toegeschreven aan de vrouw van een Duitser genaamd Antonoine Feuchtwanger, die in 1880 hotdogs in de straten van St.Louis, Missouri, verkocht. Ludwig Feuchtwanger, een Beierse worstverkoper, zou hebben gediend worsten in rollen op de World's Fair, hetzij de 1893 World's Columbian Expositio in Chicago of de Louisiana Purchase Exposition 1904 in St Louis, Mussouri.
Referenties
- wikipedia: Hotdog
- wikipedia: Hamburger
- http://www.weightlossforall.com/mcdonalds-calories-list.htm
