Verschil tussen Starter en Entree
Share
Belangrijkste verschil - Starter versus voorgerecht
Voorgerecht en voorgerecht zijn twee woorden die vaak worden gebruikt in het formele volledige gangendiner. Een volledig gangen diner bestaat uit verschillende gerechten of gangen zoals voorgerechten, visgerechten, voorgerechten, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. De betekenis van tDe starter en het voorgerecht met twee woorden kunnen soms heel verwarrend zijn, omdat ze verschillende betekenissen kunnen hebben in het Brits en Amerikaans Engels. In Brits-Engels is een voorgerecht de eerste gang van een maaltijd, terwijl een voorgerecht een gerecht is dat voor het hoofdgerecht wordt geserveerd. In het Amerikaans-Engels is een voorgerecht echter een aperitief en een voorgerecht is een hoofdgerecht of gerecht. Dit is het belangrijkste verschil tussen voorgerecht en voorgerecht.
Wat is een starter?
De term starter wordt meestal gebruikt in het Brits Engels. Dit verwijst naar een klein gerecht geserveerd voor de maaltijd. Het kan ook worden geserveerd tussen twee hoofdvakken. Het is meestal de eerste gang van een maaltijd en kan warm of koud worden geserveerd. In Amerikaans-Engels staat dit bekend als een voorgerechten.
Voorgerechten worden meestal op kleine aperitiefschotels geserveerd en bevatten kleine stukken vlees, zetmeel, seizoensgroenten en sauzen. Voedingsproducten zoals soepen, salades en soufflés worden meestal als voorgerecht geserveerd. Enkele voorbeelden zijn gerookte makreelpastei, Griekse salades, waterkerssoep, krabkoekjes, gestoomde oesters en Caesar-salade met kip. Soms wordt het woord 'starter' ook gebruikt om te verwijzen naar hors d'oeuvre, een klein en licht gerecht dat voor de maaltijd wordt geserveerd.
Wat is een Voorgerecht?
De term voorgerecht heeft in principe twee betekenissen. In de Franse keuken en in Engelstalige delen van de wereld behalve Noord-Amerika en Canada, verwijst voorgerecht naar het gerecht dat wordt geserveerd vóór de hoofdmaaltijd of tussen twee hoofdmaaltijden.
Voorgerechten (in Franse betekenis) worden vaak beschouwd als een halve versie van de hoofdmaaltijden en zijn aanzienlijker dan hors d'oeuvres. Dit is vergelijkbaar met een voorgerecht in Brits-Engels en een voorgerecht in Amerikaans-Engels. Een maaltijd kan meer dan één voorgerecht bevatten. Bijvoorbeeld, het grootse diner voor achttien in het Behuizingboek van mevrouw Beeton bevat vier voorgerechten: poulet à la Marengo, côtelettes de porc, ris de veau en ragoût of lobster. Van de gasten wordt echter niet verwacht dat ze elk gerecht eten.
In Amerikaans-Engels verwijst voorgerecht naar het hoofdgerecht van een maaltijd, het zwaarste en het hartelijkste gerecht van de maaltijd. Het bevat meestal vis, vlees of een andere eiwitbron als hoofdingrediënt.
De term voorgerecht komt naar het Engels vanuit het Frans en verwijst oorspronkelijk naar de invoer van de gerechten uit de keuken naar de eetkamer.
Wat is het verschil tussen Starter en Entree?
In Brits Engels:
Beginner is het eerste gerecht bij een maaltijd.
Voorgerecht is het gerecht geserveerd voor de hoofdmaaltijd.
In Amerikaans Engels:
Beginner staat bekend als voorgerecht.
Voorgerecht is het hoofdgerecht van een maaltijd.
Referentie:
Beeton. Het boek van huishoudbeheer ... Londen: Ward, Lock, 1888. Afdrukken.
