Verschil tussen Sooji, Rava en Semolina

Sooji, rava (soms rawa gespeld) en griesmeel zijn verschillende namen van hetzelfde poeder of meel dat wordt verkregen uit tarwe. Het enige verschil tussen sooji, rava en griesmeel is hun gebruik. Griesmeel is van oorsprong Italiaans, terwijl sooji het woord is dat wordt gebruikt in Noord-India en Pakistan. Rava is de naam voor griesmeel in Zuid-India.

Veel mensen kennen geen griesmeel hoewel ze gebruik maken van rava of sooji. Hetzelfde is het geval bij mensen die griesmeel als beslag gebruiken in veel recepten of zelfs als hoofdingrediënt, maar een blanco teken trekken als er naar wordt gevraagd over sooji of rava.

Wat is Griesmeel

Griesmeel is een naam die van oorsprong Italiaans is en verwijst naar grof meel dat wordt verkregen uit tarwe. Meel van maïs kan echter ook als griesmeel worden aangemerkt. Dit is een speciaal tarwebloem dat afwijkt van het normale tarwemeel, omdat het korrelig en grof is. Dit meel is gemaakt van wat achterblijft wanneer het fijnere meel is gescheiden. Harde tarwe wordt gebruikt om griesmeel te krijgen.

Figuur 01: Griesmeel

Deze tarwe is harder dan de normale variëteit waaruit bloem voor het maken van brood wordt verkregen. Dit meel heeft een hoog glutengehalte en wordt soms gebruikt om pasta te maken, het nietje Italiaanse eten.

Wat is Sooji

Sooji is de naam van een soort bloem verkregen uit tarwe. Het wordt gebruikt in de noordelijke delen van India om een ​​speciaal soort dessert genaamd halwa te maken. Sooji wordt gemaakt door het malen en vervolgens vastgrijpen van tarwe om een ​​bloem van bepaalde soort van fijnheid te verkrijgen. Dit is een bloem die wordt verkregen door niet te verpulveren, maar alleen tarwekorrels te korrelen.

Figuur 02: Sooji Ka Halwa (een Indiaas dessert)

Woordenboeken geven griesmeel als antwoord op de vraag 'wat is soji'. Sooji wordt gebruikt in noordelijke delen van India en Pakistan om sooji halwa te maken. Om dit beslag te maken, wordt sooji gemengd met boter, suiker, melk en pijnboompitten en in een pan verwarmd om het een zekere mate van consistentie te geven.

Wat is Rava

Rava is de naam die voornamelijk wordt gebruikt voor griesmeel of sojji in zuidelijke delen van India, hoewel mensen griesmeel als rava aanduiden, zelfs in Noord-India. Dit meel wordt voornamelijk gebruikt om rava dosa, uttapam, upma en idlis te maken in Zuid-India.

Wat is het verschil tussen Sooji, Rava en Semolina?

• Griesmeel, rava en sojji zijn drie namen van hetzelfde grof meel dat wordt verkregen door tarwe te granuleren.
• Het woord Semolina is van oorsprong Italiaans, terwijl sooji het woord is dat er in Noord-India en Pakistan voor wordt gebruikt. Rava is de naam voor griesmeel in Zuid-India. Er is geen concreet verschil tussen sooji, rava en griesmeel. Het enige verschil zit in het gebruik van de drie namen.

Samenvatting - Sooji versus Rava vs Semolina

Het verschil tussen sooji, rava en griesmeel ligt in het gebruik van de drie namen. Er zijn geen andere verschillen tussen hen, omdat deze drie namen zijn voor hetzelfde meel.

Afbeelding met dank aan:

1. "Sa griesmeel ver" door I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" door Monali.mishra - Eigen werk (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia