Verschil tussen rode wijn en witte wijn

Rode wijn versus witte wijn

Rode wijn en witte wijn worden bijna altijd aangeboden in restaurants om het gerecht dat je bestelde te begeleiden. Het is gemakkelijk om te beslissen wat u bestelt als u precies weet wat de beste balans is met uw voedsel. Welke betere manier om jezelf te oriënteren dan door te weten hoe de een verschilt van de ander.

Rode wijn

Wijnen zijn gemaakt van druiven. Rode wijn in het bijzonder, wordt meestal gemaakt met rode druiven of zwarte druiven. Rode wijn wordt bijna hetzelfde gemaakt als witte wijn. Druiven worden in een machine geplet, vervolgens gefermenteerd en dan voor een lange tijd bewaard. Wat echter een rode wijn onderscheidt, is dat tijdens het hele proces van het maken van wijn, de zaden, huiden en zelfs stelen van de druiven worden gemengd. Dit produceert tannines waardoor rode wijn zijn kleur krijgt en zijn complexere, zwaardere, rijkere smaak.

Witte wijn

Hoewel rode wijnen van rode druiven zijn, worden witte wijnen bijna altijd gemaakt van witte druiven en soms zwarte druiven. Hoewel witte wijn hetzelfde proces als rood ondergaat, gaan witte druiven in het hele proces zonder huiden, zaden of stengels. Gist wordt tijdens de gisting toegevoegd totdat het sap wit wordt. In feite maakt dit witte wijn tot een gefermenteerd druivensap, omdat alle sappen worden geëxtraheerd uit de vrucht zonder de houtachtige beetjes. Over het algemeen zijn witte wijnen lichter, zoeter en fruitiger.

Verschil tussen rode wijn en witte wijn

Afgezien van de kleur, weten we nu dat wat rood onderscheidt van witte wijn, de aanwezigheid van tannines in het eindproduct is. Deze tannines komen van de schil, zaden en stengels van de druiven en ze maken veel verschil, vooral in de smaak. Tannines geven een smaak die sterk, zwaar en meer complex is voor de wijn. Dat is de reden waarom nieuwelingen voor wijn drinken geadviseerd wordt om te beginnen met iets dat voor hen licht en smakelijk is, zoals een witte wijn in plaats van zich rechtstreeks aan rood over te geven, wat hen zou kunnen verrassen.

Een van de oudste regels bij dineren is om te weten hoe je je eten kunt aanvullen met je wijn. Het is nu gemakkelijker om te beslissen welke wijn u moet kiezen als we formeel dineren in een restaurant.