Verschil tussen varkensvlees en rundvlees

Varkensvlees versus rundvlees

Varkensvlees is de naam die wordt gebruikt om te verwijzen naar het vlees verkregen uit varken en rundvlees is het vlees van grote runderen zoals koeien. Zowel varkensvlees en beaf zijn even populair in westerse landen en er zijn mensen die niet kunnen leven zonder hun dagelijkse dosis van steaks (rundvlees) of hammen (varkensvlees). Mensen kozen ervoor om uit de buurt van rundvlees te blijven tijdens de uitbraak van gekkekoeienziekte en van varkensvlees toen er een uitbraak van Mexicaanse griep was. Maar over het algemeen worden beide soorten vlees als lekkernijen beschouwd en restaurants in het hele land serveren gerechten gemaakt van beide soorten vlees. Dit artikel probeert onderscheid te maken tussen de twee soorten vlees.

Varkensvlees

Varkensvlees is misschien wel het meest geconsumeerde vlees ter wereld met bijna 40% in totale consumptie als alle soorten vlees in aanmerking worden genomen. Meestal wordt het rauwe vlees dat wordt verkregen uit het varken varkensvlees genoemd dat ongezouten wordt achtergelaten, maar er zijn mensen die zelfs het gezouten en gezouten vlees noemen als varkensvlees. Varkensvlees is goedkoop in vergelijking met rundvlees, en dit is de reden waarom het verbruik zo hoog is. Terwijl ham en spek het populairst zijn over de hele wereld, zijn het in worsten uit verwerkte varkensvlees (bijvoorbeeld salami) die domineren over andere gerechten. Hotdogs die zo beroemd zijn in Amerika bevatten voornamelijk varkensvlees.

Rundvlees

Rundvlees is het vlees van grootvee, meestal koeien. Rundvlees wordt in de meeste delen van de wereld als een delicatesse beschouwd. De VS, de EU, Brazilië en China staan ​​bovenaan de landen waar rundvlees het populairst is. Verschillende delen van verschillende lichaamsdelen van het dier worden gebruikt om verschillende soorten gerechten te bereiden. Terwijl sommige delen worden gebruikt om steaks, braadstukken en korte ribben te maken, terwijl een deel van het vlees wordt gemalen en wordt gebruikt in worsten.

Na het uitbreken van het gekkekoeienensyndroom is er een groeiende vraag naar grasgevoerd rundvlees en biologisch rundvlees. Kobe-rundvlees, het vlees van een soort dat voorkomt in Japan, is erg populair in het westen.