Verschil tussen pruim en pruim

Plum vs Prune
 

Een manier om de overmatige oogst van een verscheidenheid aan gewassen te behouden, drogen is een techniek die al sinds mensenheugenis wordt gebruikt om verspilling van voedsel te voorkomen. Vruchten zijn een gemakkelijk bederfelijke voedingstype, waarbij de droogmethode meer in de volksmond wordt gebruikt, omdat het verwijderen van vocht uit voedsel de neiging heeft om een ​​langere houdbaarheid voor deze items te garanderen. Het onderscheiden van bepaalde gedroogde vruchten van zijn verse tegenhanger was echter voor de consumentenmarkt een probleem geworden als het gaat om bepaalde producten. De constante verwarring tussen pruimen en pruimen is een goed voorbeeld om deze kwestie te laten zien.

Wat is een gedroogde pruim?

Verscheidenheid van pruimcultivars door Alois Lunzer, 21 januari 2012

Een pruim kan verwijzen naar elke variëteit van pruimcultivars, meestal Prunus domestica ook wel de Europese Pruim genoemd, meestal verkocht als gedroogd fruit. Het is bekend dat meer dan 1000 cultivars van pruim worden gekweekt voor het drogen en enkele van de meest populaire variëteiten zijn de verbeterde Franse snoeien, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage en Italiaanse gedroogde pruim. Pruimen worden gekookt in zowel zoete als hartige gerechten of worden zelf gegeten. Een populair ingrediënt in Noord-Afrikaanse tagines, gestoofde pruimen bekend als compote is ook een populair dessert. Pruimen worden ook vaak gebruikt in gerechten zoals Tzimmes, een traditioneel Joods gerecht, Noorse pruimenkisel, meestal met rijstpudding, traditionele Noorse dessertvruchtensoep of in vakantiekoken als vulling of als cake. Snuisterijen van Deens gebak zijn populair in de oostkust van de Verenigde Staten, maar pruimensap is ook een populaire drank over de hele wereld. Vanwege het hoge suikergehalte worden ze ook gefermenteerd tot een cider-achtige drank genaamd jerkum in de Cotswolds..

Bevat milde laxeermiddelen, waaronder fenolhoudende verbindingen, pruimen staan ​​bekend om hun hoge gehalte aan voedingsvezels en worden daarom gebruikt als huismiddeltjes voor constipatie. Pruimen bevatten ook veel antioxidanten en zijn ook populair als gezonde snack.

Wat is een pruim?

Een pruim is een steenvrucht die groeit op de plant die behoort tot het subgenus Prunus van het geslacht Prunus. De volwassen pruimvrucht heeft een stoffige witte coating die een epicuticulaire waslaag is, bekend als "wasbloei". Verwanten van de nectarine, perzik en amandel, de pruimfruit heeft een harde steen pit rond de zaden. De pruimenbomen bloeien in verschillende maanden, in verschillende delen van het jaar. In Taiwan bloeien pruimenbomen in januari, terwijl ze in de Verenigde Staten in april bloeien.

Tussen 19 en 40 soorten pruim bestaan ​​waarvan alleen de Europese pruim en de Japanse pruim van wereldwijde commerciële betekenis zijn. De smaak van deze vruchten kan variëren van zoet tot scherp en kan als zodanig worden gegeten of worden gebruikt in jam en andere recepten. Pruimensap wordt ook gefermenteerd en verwerkt tot pruimwijn. Over de hele wereld geproduceerd, de grootste producent van pruimen ter wereld vanaf het moment is China.

Pruim is rijk aan calorieën en een goede bron van voedingsvezels; veel van de calorieën zijn echter afkomstig van suikers. Pruim heeft ook een hoog gehalte aan vitamine A, C en K.

Wat is het verschil tussen Plum en Prune?

Het verschil tussen een snoeien en een pruim, hoewel vrij duidelijk, kan voor veel mensen een beetje verwarrend zijn. Hieronder volgen enkele redenen waarom de twee ingrediënten van elkaar verschillen.

• Een pruim is een steenvrucht die behoort tot het subgenus Prunus. Een snoeien kan verwijzen naar elke variëteit van pruimcultivars.

• In het algemeen is een pruim het verse fruit. Een gedroogde pruim is een gedroogde pruim. Niet alle pruimenrassen kunnen echter worden gedroogd om pruimen te maken.

• Snoeien kan ook een ander fruit zijn dan de pruim. Italiaanse gedroogde pruimen worden bijvoorbeeld als gedroogde pruimen gekweekt en gedroogd voor verpakking.