Verschil tussen Paella en Risotto

Paella vs Risotto

Paella en Risotto zijn namen van heerlijke rijstgerechten die qua smaak en uiterlijk vergelijkbaar zijn. Terwijl Risotto Italiaans is, is Paella een Spaans rijstgerecht. Ze moeten niet worden verward met rassen van rijst zelf, hoewel ze wel gebruik maken van verschillende soorten rijstkorrels. Er zijn veel verschillen tussen paella en Risotto, ondanks overeenkomsten. In dit artikel worden deze verschillen nader bekeken.

paella

Deze rijstgerecht uit Spanje dat zijn oorsprong in Valencia heeft, is tegenwoordig erg populair geworden en wordt geserveerd in restaurants, in veel verschillende delen van de wereld. Sterker nog, de oorsprong van Paella ligt in de velden van Valencia, waar het werd gemaakt voor de boeren die gebruik maakten van alle ingrediënten die ze in handen konden krijgen. Dit omvatte soms groenten, slakken en zelfs konijnen. Zelfs vandaag wordt paella gemaakt met verschillende ingrediënten in alle delen van Spanje. Paella kan alle zeevruchten in rijst zijn, of het kan allemaal vlees in rijst zijn. Zelfs vegetariërs hebben hun eigen paella. Tomaten en erwten zijn gemeenschappelijke ingrediënten in alle paella. Interessant is dat de pan waarin alle groenten en vlees samen met rijst worden gegooid ook paella wordt genoemd. Het vlees en de groenten worden niet gebakken maar in olie gesauteerd. Water en rijst worden later toegevoegd en worden allemaal verwarmd, waarbij de ingrediënten af ​​en toe enige tijd worden geroerd.

Risotto

Dit is een traditioneel romig rijstgerecht uit Italië dat in veel delen van de wereld erg populair is. Het is zo heerlijk dat veel mensen het als hoofdgerecht gebruiken, hoewel het voornamelijk als bijgerecht bij elke maaltijd wordt gebruikt. Er zijn veel variaties op risotto, en het kan gemaakt worden met verschillende ingrediënten, zodat de smaken en aroma's nooit hetzelfde zijn in risotto gemaakt op verschillende plaatsen. Risotto is ontstaan ​​in Noord-Italië met een overvloed aan rijstkorrels met een korte korrel.

Om risotto te maken, moet rijst worden gebakken samen met kruiden en specerijen en uien, totdat de ingrediënten zijn vermengd en bedekt met een coating. Wijn wordt toegevoegd en vervolgens wordt om de paar minuten bouillon toegevoegd terwijl de ingrediënten blijven roeren. Als de rijst gaar is, wordt hij van het vuur gehaald en wordt er geraspte kaas aan toegevoegd. Soms wordt boter toegevoegd om risotto nog romiger te maken.

Wat is het verschil tussen Paella en Risotto?

• Paella is van Spaanse oorsprong, terwijl Risotto van Italiaanse oorsprong is.

• Risotto is romiger dan Paella.

• U moet dicht bij de kookpot blijven wanneer u risotto maakt om te voorkomen dat hij aan de pot blijft kleven.

• Paella heeft een onderlaag genaamd soccarat die zich aan de pot mag vasthouden en door mensen wordt gekoesterd.

• Risotto heeft van boven naar beneden een gelijkmatige textuur, terwijl Paella van binnen zacht is maar aan de bovenkant droog.

• Paella is droger dan risotto dat plakkerig is.