Verschil tussen Lo Mein en Chow Mein

Lo Mein tegen Chow Mein

Chow Mein is misschien wel het bekendste gerecht uit de Chinese keuken dat geliefd is bij mensen over de hele wereld. Er zijn veel verschillende variaties van Chow Mein beschikbaar in restaurants om mensen te verwarren, hoewel ze al deze noedelsoorten zijn gaan accepteren als behorend tot dezelfde categorie van Chow Mein. Dit is de reden waarom mensen in een dilemma verkeren wanneer ze een nieuwe naam Lo Mein vinden in de menukaart, in Chinese restaurants. Hoewel Lo Mein ook een soort noedels is, is het heel anders dan Chow Mein. Dit artikel probeert de verschillen tussen Chow Mein en Lo Mein te benadrukken.

Chow Mein

Mein is het woord dat wordt gebruikt om te verwijzen naar noedels in het Mandarijn. Chow Mein is dus een gerecht dat een soort noedels is. Het zijn noedels die krokant zijn om te eten, omdat het bij een hoge temperatuur in een pan met olie wordt gebakken. Deze noedels zijn gemaakt van tarwemeel met ei dat tijdens de bereiding wordt toegevoegd. Om Chow Mein te maken, worden deze noedels verzacht door ze in heet water te bewaren en vervolgens over andere ingrediënten te plaatsen die al in de pan zitten die behoorlijk heet is. Je moet de verkoper aan de overkant van de weg roerende noedels hebben gezien samen met andere ingrediënten die groenten bevatten zoals paprika, uien, wortels en specerijen. Er zijn veel verschillende soorten Chow Mein die worden geserveerd in restaurants zoals Chow Mein, Cheese Chow Mein, Chicken Chow Mein, enzovoort.

Lo Mein

Lo Mein zijn ook noedels, maar ze zijn gooiden. Ei-noedels worden eerst gedrenkt in heet water en vervolgens worden ze, wanneer ze gaar zijn, op een wok gegooid die al verwarmd is en sauzen en andere ingrediënten bevat. Het belangrijkste doel van het gooien van gekookte eiernoedels naar de wok is dus dat de noedels zich vermengen met de sauzen en worden opgewarmd. Noodles worden niet tweemaal gekookt en zijn daarom zachter naar het oosten dan het geval is met Chow Mein.

Lo Mein tegen Chow Mein

• Chow Mein is populairder Chinees gerecht dan Lo Mein over de hele wereld.

• Chow Mein wordt geroerd terwijl Lo Mein alleen wordt gegooid en niet geroerd

• Chow Mein krijgt dubbele cokes waardoor het knapperig wordt terwijl Lo Mein noedels heeft gekookt waardoor het gerecht zacht is om te eten.

• Lo Mein maakt gebruik van meer en dikkere sauzen dan degene die worden gebruikt in Chow Mein.