Verschil tussen Chutney en Relish

Chutney versus Relish

De mens maakt al sinds mensenheugenis gebruik van voedingsmiddelen om gerechten met een milde smaak te maken. De kunst van het bewaren heeft het mogelijk gemaakt om kruidige augurken, chutneys, jam enz. Te laten dienen als specerijen en ook om de smaken van maaltijden op smaak te brengen die anders saai zijn voor de smaakpapillen. Stel je voor dat je een burger moet eten zonder saus, chutney of een sausje. Dit is de reden waarom mensen over de hele wereld gebruik maken van chutneys en genieten zonder in te gaan op de nuances van deze variëteiten. Dit artikel probeert de subtiele verschillen tussen chutney en een saus te achterhalen, zodat lezers weten welk soort kruiderij ze naast hun maaltijd eten.

chutney

Chutney komt van een Hindi-woord chatni dat letterlijk zeer specerijen betekent, en chutneys uit India zijn inderdaad beroemd omdat ze te heet zijn. Chutneys bevatten mengsels van groenten- en fruitstukken die zijn geconserveerd met behulp van azijn en veel kruiden. Chutneys zouden zout of zelfs zoet kunnen zijn, omdat er sommigen zijn die geweldige specerijen worden voor warm en pittig eten, terwijl de meeste zout en verhit zijn om saai voedsel smakelijk en smakelijk te maken. Chutneys hebben een consistentie die hen in staat stelt gelijkmatig over brood te verspreiden en maakt het ook mogelijk om geweldige specerijen te zijn voor curries en rijst. Chutneys bevatten kleine stukjes groenten en fruit, soms heel fijn gesneden, om een ​​vlotte textuur van de specerij te produceren.

De meest bekende van Indiase chutneys zijn die gemaakt met muntblaadjes, korianderblaadjes en groene mango-stukken die grondig in een mixer worden gemengd om een ​​pasta te maken die nat is en naast een maaltijd vers wordt gebruikt. In zuidelijke staten wordt chutney gemaakt met kokosnoot die gemalen is gegeten met bijna alle gerechten. Sommige chutneys vereisen dat de pasta wordt gesauteerd in een geschikte plantaardige olie.

Er zijn veel meer soorten chutneys zoals limoenchutney, kille chutney, knoflookchutney, tomatenchutney, uienschutney, enzovoort.

Genieten

Relish is een brede categorie voedselproducten die naast een maaltijd worden geserveerd ten behoeve van een kruiderij. Geniet van jam, saus, chutneys, augurken, enz. In het bijzonder, verwijst relish naar een voedselproduct dat een jam van komkommer bevat die is gekruid en bewaard. Deze smaak wordt meestal gegeten met hamburgers en andere fastfoodproducten, om hun smaak te verbeteren.

Relishes bevatten over het algemeen groente- en fruitstukken die vleziger zijn dan die in chutneys en de saus waarin ze worden ondergedompeld, is niet zo prominent aanwezig. Een smaak is daarom niet zo glad als een saus of chutney.

In Noord-Amerika is Canada het land waar de gerechten worden geserveerd in de fastfoodketen van restaurants zoals Mc Donald's, terwijl het in de meeste Amerikaanse landen niet wordt geserveerd. In de VS hebben mosterd en sauzen de voorkeur boven smaak en op sommige plaatsen worden augurken aan klanten geleverd als specerijen in plaats van smaak.

Wat is het verschil tussen Chutney en Relish?

• Chutneys en relishes zijn qua smaak en uiterlijk vergelijkbaar en dienen hetzelfde doel om een ​​maaltijd aangenamer te maken

• Chutneys zijn van Indiase origine terwijl in westerse landen relishes werden ontwikkeld

• Chutneys kunnen vers geserveerd worden, terwijl relishes bedoeld zijn om enige tijd bewaard te blijven. Er zijn echter chutneys die lange tijd kunnen worden bewaard

• Relishes bevatten grotere stukken groente en fruit, terwijl chutneys kleinere stukjes ingrediënten bevatten

• Chutneys smoren consistenter en kunnen gemakkelijk worden verspreid, terwijl de nadruk ligt op stukjes groenten in een slokje