Verschil tussen Canadian Bacon en Ham

Canadian Bacon vs Ham

Canadees spek is een voedingsproduct dat is afgeleid van varkensvlees. Er is een grote variëteit aan voedingsmiddelen die Canadese bacon worden genoemd in verschillende delen van de wereld. In de VS is Canadees spek gezouten en gezouten vlees van varkensvlees op ongeveer dezelfde manier als traditioneel spek, terwijl het proces van zouten en genezen in het VK heel anders is. Omdat, in uiterlijk en smaak, het Canadese spek meer op ham lijkt dan spek, maakt mensen in de war. Er zijn veel mensen die de verschillen tussen spek en ham uit Canada niet kunnen waarderen. Laten we deze twee voedingsproducten die zijn afgeleid van varkensvlees van naderbij bekijken.

Canadian Bacon

Canadees spek is een stuk vlees verkregen uit varkensvlees dat is gezouten en gezouten. Het komt van de achterkant van het varken in plaats van de buik of een ander deel om het te onderscheiden van andere delen van het vlees. In de VS wordt back bacon ook wel Canadian bacon genoemd vanwege de hoge populariteit van back bacon in Canada. De ronde plakjes varkensvlees die in de VS zijn gerookt en verkocht, worden ook wel Canadees spek genoemd.

Er zijn veel verschillende delen varkens, afhankelijk van welk deel van het dier ze kwamen. We hebben dus side bacon, middle bacon, back bacon, jowl bacon (wangen van varken), Cottage bacon (schouder van varken), kraag bacon (gesneden van dichtbij het hoofd aan de achterkant), en zo verder. Uit deze bezuinigingen, is het back bacon dat in de VS wordt aangeduid als Canadian bacon. Interessant is dat in Canada deze speciale snee vlees Peameal Bacon wordt genoemd. In Canada wordt deze snit echter gepekeld in plaats van te worden gerookt, net als de mode in de VS..

Ham

Ham is een stuk vlees van varken dat afkomstig is van de dij van het achterste deel van het dier. Ham wordt altijd verkocht na het koken of nadat het is uitgehard. Aldus wordt de achterpoot van het varken nadat het is uitgehard en ten minste 20,5% proteïne bevat zonder enige toevoeging van water ham in het land. Ham in de VS wordt ingedeeld op basis van het kuur- en watergehalte. We hebben dus zowel verse ham als landham.

Wat is het verschil tussen Canadian Bacon en Ham?

• Ham is het stuk vlees dat wordt verkregen uit de dij van de achterpoot van een varken.

• Back bacon wordt in de VS Canadian Spek genoemd.

• Back bacon is een voedingsproduct dat is gemaakt van een stuk vlees dat is verkregen uit de achterkant van het varken.

• Canadees spek is dus geen ham zoals veel mensen denken, hoewel er veel overeenkomsten zijn in uiterlijk, smaak en aroma.