Verschil tussen bruin ei en wit ei

Bruin ei versus wit ei

Bruine en witte eieren zijn de twee variëteiten van eieren die we krijgen, afhankelijk van het ras van de kip. Het is altijd een eeuwige vraag geweest, niet alleen bij kinderen, maar ook bij volwassenen over wat het verschil is tussen bruine en witte eieren. Hoewel het al goed is gedefinieerd, blijft deze alomtegenwoordige puzzel een nietje discussie bij iedereen.

Bruin ei

Bruine eieren betekenen simpelweg dat het is gelegd door een specifiek ras van kippen die meestal gekleurde veren hebben. Enkele van de meest voorkomende rassen zijn Rhode Island Red en New Hampshire. De reden voor deze eikleur wordt veroorzaakt door protoporfine, een stof die wordt aangetroffen in het bloed van de kippen. Dit is voornamelijk verantwoordelijk voor de pigmentatie van het ei zodra het is gevormd.

White Egg

Witte eieren worden natuurlijk gelegd door een bepaald type kip dat minder pigment produceert op het oppervlak van het ei. Dit is de meest voorkomende soort eieren en is bijna overal verkrijgbaar. Een van de meest voorkomende kippenrassen die zulke eieren leggen, is de witte leghorn, die in bijna alle landen prominent aanwezig is. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft dit ei geen extra calorieën en heeft het geen extra vetgehalte.

Verschil tussen bruin en wit ei

Volgens het Egg Nutrition Center is het enige verschil tussen de twee hun kleur. Dit is in feite het resultaat van variatie in hun genetische samenstelling, precies dezelfde reden dat ze verschillend gekleurde veren hebben. Er waren eerdere beweringen dat bruine eieren veel gezonder zijn dan de witte. De reden, dus ze zeggen dat het meer organisch en voedzaam is, omdat de voeders die aan de kippen werden gegeven, natuurlijker waren. Maar recente studies tonen aan dat er echt geen verschil is tussen de twee, zelfs niet in hun voedingswaarde.

Misschien is een van hun duidelijkste verschillen de prijs. Omdat bruine eieren meestal duurder zijn dan witte, maar dit komt alleen omdat bruine kippen groter zijn en dus meer onderhoud vereisen. Maar het komt misschien allemaal neer op persoonlijke voorkeur, smaak en zelfs het budget.