Bier vs. Lager

Lager is een soort bier. Al het bier is een pils of een bier.

Vergelijkingstabel

Bier versus Lager vergelijkingstabel

Bier	lager
Type gist	Bistergist met hoge gisting.	Ondergistende pilsgist.
Fermentatietemperatuur	Warmer: 15-24 Celsius (ale) (60-75 Fahrenheit)	Kouder (minder dan 10 graden Celsius)
Veroudering	Ales heeft over het algemeen veel minder tijd nodig om ouder te worden nadat de primaire gisting voltooid is in vergelijking met lager bier. Misschien maar een paar dagen. Afhankelijk van alcoholsterkte, stijl, enz.	Lagers hebben over het algemeen wat meer tijd nodig om ouder te worden nadat de primaire fermentatie is voltooid. Misschien 3-4 weken. Afhankelijk van alcoholsterkte, stijl, enz.
Kleur	Ales variëren van heel licht tot heel donker, afhankelijk van de stijl.	Lagers variëren van heel licht tot heel donker, afhankelijk van de stijl.
Alcohol per volume (ABV)	Ales variëren van zeer laag (3% ABV) tot zeer hoog (tot 21% ABV), afhankelijk van de stijl.	Net als ales variëren lagers van zeer lage ABV tot zeer hoge ABV, afhankelijk van de stijl.