Verschil tussen voedingswetenschappen en voedseltechnologie

Food Science vs Food Technology

Als iemand je vraagt ​​"wat is wetenschap", kun je dan een nauwkeurig antwoord geven zonder te aarzelen en veel tijd te nemen om te antwoorden? Of zal het een groot probleem in je hoofd maken, waardoor je behoorlijk in de war raakt? Soms kan een simpele vraag echter je geest openen voor verschillende andere complexe vragen, waardoor je er verder over moet nadenken. Het zal een dergelijke situatie zijn wanneer u wordt gevraagd de kenmerken van wetenschap en technologie te onderscheiden. Wetenschap en technologie zijn sleutelwoorden die in veel gevallen collectief worden gebruikt en altijd nauw met elkaar verbonden zijn. Daarom is het soms moeilijk om het verschil tussen deze twee termen te identificeren. Ze worden echter in verschillende contexten gebruikt; en de voorwaarden, wetenschap en technologie kunnen worden onderscheiden op basis van de context waarin het wordt gebruikt. Wetenschap en technologie met betrekking tot voedsel kunnen worden genoemd als voedselwetenschap en voedseltechnologie. Vanaf nu zullen we ons concentreren op het onderscheid tussen voedingswetenschap en voedseltechnologie.

Wat is voedingswetenschap?

De term wetenschap kan niet gemakkelijk in één of twee woorden worden uitgedrukt. Biologische, fysische en chemische wetenschappen zijn enkele van de fundamentele wetenschapsstromen, die verder kunnen worden onderverdeeld in verschillende onderverdelingen. Voedselwetenschap is een toegepaste wetenschap, die verband houdt met voedsel, en het is een mix van alle bovenstaande basiswetenschappen. De voedingswetenschap bestaat uit verschillende vakgebieden, zoals voedselchemie, voedselfysica, microbiologie, conservering, voedselvoeding, voedselanalyse, enz. Technologie komt ook onder de wetenschap omdat het het toepassingsgedeelte daarvan is. De basis van de technologie is wetenschap, en ze zijn erg afhankelijk van elkaar. Daarom kunnen we niet praten over technologie die de wetenschap verwaarloost. Mensen die zich bezighouden met onderzoek naar voedselwetenschap en innoverende nieuwe technologieën die verband houden met voedingsmiddelen, worden voedselwetenschappers genoemd.

Wat is voedingstechnologie?

Technologie is de output van het geavanceerde gebruik van wetenschap. Ook kan het als toegepaste wetenschap worden genoemd. Wanneer de kennis over wetenschap zich dagelijks ontwikkelt, hebben mensen de neiging om het te gebruiken om daar maximaal profijt van te trekken. De voedingsmiddelenindustrie is geen uitzondering. Ze proberen ook wetenschappelijke innovaties te gebruiken voor de vooruitgang van de industrie. Deze toepassingen of technologieën kunnen worden gecategoriseerd als voedselprocestechnologie, opslagtechnologie en conserveringstechnologie. De technologieën die worden gebruikt na het oogsten van gewassen tot het moment van consumptie behoren tot de levensmiddelentechnologie. Sommige van de technologieën die worden gebruikt bij het bewaren van voedsel zijn sterilisatie, pasteurisatie, verpakking, koeling, bevriezing en uitdroging. Een specifieke technologische toepassing kan als een techniek worden genoemd. Sommigen van hen zijn analytische, scheiding, vacuümverpakking en gemodificeerde atmosferische technieken.

Wat is het verschil tussen voedingswetenschap en voedingstechnologie?

Technologie is een van de belangrijkste aandachtspunten van de wetenschap. Gedrag van verschillende componenten in voedselproducten kan worden verklaard door de voedselwetenschap, terwijl de toepassing van die kennis bekend staat als technologie. Degenen die zich bezighouden met het verkennen van wetenschappelijke aspecten van voedingsmiddelen worden voedselwetenschappers genoemd, en degenen die nieuwe technologieën toepassen in de industrie, worden voedseltechnoloog genoemd.