Verschil tussen groene thee en zwarte thee

Groene thee versus zwarte thee

Groene thee en zwarte thee zijn twee van de bekende soorten thee waarvan veel mensen geloven dat ze heilzaam zijn voor de gezondheid. Groene of zwarte thee, ze zijn allebei afkomstig van dezelfde plant Camellia Senesis. Hun smaak, kleur en hun impact op de gezondheid kunnen echter verschillen door de manier waarop ze allemaal worden verwerkt.

Groene thee

Groene thee wordt geproduceerd door de theebladeren enigszins te oxideren en vervolgens onmiddellijk te stoppen door pannen of stomen. Oxidatie is het proces waarbij zuurstof wordt geabsorbeerd door de bladeren waardoor het kan verdorren en droog kan worden. Door te stomen of af te vuren wordt de groene kleur van de bladeren behouden, waardoor het een subtielere, zachtere, grassige smaak heeft dan zwarte thee.

Zwarte thee

Zwarte thee wordt geproduceerd door de bladeren te laten verdorren en volledig oxideren, waardoor ze bruin, droog en verwelkt blijven. Dat is de reden waarom zwarte thee rijker, sterker en bitterder van smaak is dan groene thee. Omdat de theebladeren 100% geoxideerd zijn, bevat zwarte thee meer tannines dan groene thee, waardoor de thee zwart van kleur is. Vijfenzeventig procent van de geoogste thee wordt verwerkt tot zwarte thee.

Verschil tussen groene thee en zwarte thee

Thee is een geweldige bron van antioxidanten. Antioxidanten helpen ons lichaam om zich te ontdoen van de vrije radicalen die onze cellen beschadigen. Zowel groene als zwarte thee bevatten antioxidanten die echt gunstig voor ons zijn. Thee bevat ook cafeïne, maar de hoeveelheid cafeïne varieert tussen de twee theeën. Zwarte thee heeft een hoger cafeïnegehalte dan groene thee. Het is voornamelijk vanwege het verschillende proces dat theebladeren voor elk van hen hebben ondergaan.

Het drinken van thee maakt deel uit van de Chinese levensstijl en de toename van het aantal theedrinkers buiten China bewijst dat thee belangrijke veranderingen in de gezondheid kan veroorzaken. Thee bevat ook aminozuren die ons immuunsysteem helpen versterken. Theedrinkers blijken ook minder risico op diabetes te hebben. Dit alles is reden genoeg voor ons om thee te gaan drinken, zodat ons lichaam ervan kan profiteren.