Verschil tussen Assam-thee en Darjeeling-thee

Assam Tea vs Darjeeling Tea

Als u een westerling bent die elke ochtend van thee houdt, en daarna wanneer hij er zijn handen op kan leggen, heeft u waarschijnlijk de namen Assam en Darjeeling-thee gehoord. Deze twee zijn twee van de meest populaire theesoorten ter wereld vanwege hun aroma's en onderscheidende smaken. Beiden worden geproduceerd in India, in verschillende regio's natuurlijk, genaamd Assam en Darjeeling respectievelijk, en zijn niet alleen duur, maar worden ook beschouwd als de hoogste kwaliteit-theesoorten van de wereld. Er zijn enkele overeenkomsten in smaken van deze twee theeën. Er zijn echter veel verschillen tussen Assam-thee en Darjeeling-thee die in dit artikel zullen worden benadrukt.

Hoewel Assam thee tegenwoordig zo beroemd is in alle delen van de wereld, werd het hier niet gekweekt totdat de Britten hun cultivatie introduceerden in de heuvelachtige regio's van Assam. Thee wordt voornamelijk verbouwd in Assam en Darjeeling in India, die naast elkaar liggen in respectievelijk de staten Assam en West-Bengalen. Hoewel het klimaat vergelijkbaar is, is de manier van telen verschillend, waardoor verschillende smaken worden gegeven aan beide theesoorten. Het eerste en belangrijkste verschil betreft het land waarop thee wordt geteeld in de twee regio's. Terwijl in Assam thee wordt geplant op laaglanden, wordt het gekweekt op de hooglanden in Darjeeling. De uitlopers van de Himalaya in Darjeeling geven een unieke smaak aan de thee, daarom is het een zeer dure thee geliefd bij de westerse wereld. Wat interessant is, is dat theestruik niet inheems is in Darjeeling en dat de theeplant hier werd geïntroduceerd door het uit Assam en China te brengen.

Omdat het klimaat in Assam ideaal is voor theeteelt, wordt het grootste deel van de thee in India hier geproduceerd. De vallei van de Brahmaputra heeft een rijke, kleiachtige bodem en korte koele winters in combinatie met hete en vochtige zomers met veel regenval die het perfect maken voor de productie van thee van wereldklasse in Assam. Van de 900 miljoen kilo thee die in India wordt geproduceerd, komt bijna 600 miljoen kg van Assam. Er zijn twee oogsten van Assam-thee waarbij de eerste flush wordt geplukt in maart of begin april en de tweede flush in september. De tweede doorspoeling staat bekend als tippy tea vanwege het verschijnen van gouden puntjes op de bladeren. Deze tweede flush is ook zoeter dan de eerste flush en heeft een volle smaak, wat de reden is dat een tweede flush als superieur wordt beschouwd en wordt verkocht tegen hogere prijzen dan first flush. De kleur van de bladeren van Assam thee is donkergroen en hij is glanzend.

Darjeeling-thee heeft, hoewel er veel vraag naar is, een lage hoeveelheid. Dit komt omdat het gebied waar thee wordt geteeld veel kleiner is dan Assam-thee en het areaal van het land ook veel lager is dan Assam-thee. Het klimaat is kouder en harder dan in Assam, de groei is langzamer en het is veel moeilijker om thee te laten groeien in Darjeeling dan Assam. Darjeeling-thee belooft vaak veel, maar levert niet op. Echter, in jaren waarin de productie hoog is en het klimaat geschikt is voor theeteelt, is er geen andere thee in de wereld die zelfs in de buurt komt van Darjeeling-thee in kwaliteit, smaak, aroma en smaak..

In Darjeeling wordt thee geplant op de uitlopers van de Kanchenjunga-pieken en hellingen van ongeveer 45 graden. Dit zorgt voor een gemakkelijke afvoer van de overvloedige regenval die de regio tijdens het regenseizoen ontvangt. Darjeeling-thee groeit niet boven een hoogte van 6000 voet. Maar hoe hoger de plantage, meer geconcentreerd is de smaak, maar er zijn andere factoren zoals wind, wolken, bodemkwaliteit en zonneschijn die samen een unieke smaak geven aan de Darjeeling-thee..