Verschil tussen halfzoete en melkchocolade

Halfzoet versus melkchocolade

Chocolade is een soortnaam voor een aantal producten gemaakt door het mengen van ingrediënten zoals cacaobonen, cacaoboter en suiker in verschillende verhoudingen. Er zijn ook verschillende soorten chocolaatjes ingedeeld naar hun smaak. Zo is er de gezoete chocolade, halfzoete chocolade, melkchocolade, enzovoort. Mensen blijven verward tussen halfzoete en melkchocolade omdat beide zoet van smaak zijn. Ondanks overeenkomsten in smaak, zijn er verschillen tussen halfzoete chocolade en melkchocolade waarover in dit artikel gesproken zal worden.

Halfzoete chocolade

Dit is een donkere chocolade die niet bitter van smaak is, maar ook niet zoet. Het bevat halve suiker en halve cacao. Het wordt meestal gebruikt bij het bakken van verschillende zoetwaren. Als de hoeveelheid suiker hoger is dan 50%, wordt chocolade geclassificeerd als zoete chocolade. Halfzoete chocolade wordt niet als snoep gegeten, maar eerder gebruikt bij het koken. Halfzoete chocolade kan al dan niet melk bevatten. Een hoog percentage cacaobestanddelen in halfzoete chocolade maakt het rijk en soepel. Dit is ook waarom het duurder is dan chocolaatjes met een laag gehalte aan cacao-vaste stoffen. Halfzoete chocolade wordt als zeer veelzijdig beschouwd en is verkrijgbaar in vele vormen, zoals blokken, staven, vierkanten en zelfs schilfers. Om halfzoet te worden genoemd, moet een chocolade minstens 35% pure chocolade bevatten en de rest bevat cacaoboter en suiker.

Melkchocolade

Melkchocolade is een chocolade die ten minste 10% pure chocolade bevat en de rest is cacaoboter, suiker en melkproducten. De melk- of roomproducten die in melkchocolade worden gebruikt, helpen de chocoladesmaak mild te maken. Melk die wordt gebruikt in melkchocoladen kan worden gepoederd, gecondenseerd of zelfs vloeibaar. Vanwege de aanwezigheid van melkvetten is melkchocolade zeer zacht en romig van smaak.

Wat is het verschil tussen semisweet en melkchocolade?

• Halfzoete chocolade is donkerder en bitterder dan melkchocolade.

• Melkchocolade is romiger en gladder dan halfzoete chocolade.

• Halfzoete chocolade bevat een hoger aandeel aan vaste cacaobestanddelen.

• Het cacaogehalte in melkchocolade is 10-15%, terwijl halfzoete chocolade minstens 35% cacao bevat.

• Halfzoete chocolade bevat mogelijk geen melk, maar melk is altijd aanwezig in melkchocolade, in de ene of in de andere vorm.

• Er is minder suiker in halfzoete chocolade dan melkchocolade.

• Halfzoete chocolade heeft minder calorieën dan melkchocolade.

• Halfzoete chocolade wordt meestal gebruikt om te koken, terwijl melkchocolade wordt gebruikt voor het eten.