Verschil tussen bladerdeeg en ShortCrust-gebak

Puff vs Shortcrust Pastry

Bladerdeeg en Shortcrust zijn de namen van twee verschillende soorten gebak die gebakken producten zijn. Gebakjes zijn in feite mengsels van boter en meel dat rijk wordt gemaakt met gebruik van bakvet. Het op deze manier gemaakte deeg wordt bewaard in de koelkast en wordt gebruikt om gebak te bakken wanneer dat nodig is. Mensen blijven verward tussen bladerdeeg en Shortcrust-gebak vanwege hun overeenkomsten. Dit artikel probeert de verschillen tussen Shortcrust en Bladerdeeg te achterhalen.

Bladerdeeg

Bladerdeeg wordt zo genoemd vanwege het feit dat het tijdens het bakken opdwarrelt of stijgt. Het is licht en zacht na het bakken. Het bestaat uit vier ingrediënten: boter, zout, meel en water. Het heeft veel verschillende lagen waardoor het deeg op kan blazen tijdens het bakken.

Shortcrust Pastry

Dit is een soort gebak dat het gemakkelijkst te maken is en dus erg populair is over de hele wereld. Dit deeg wordt gebruikt voor het maken van taarten en quiches. Het is gemaakt met behulp van vier ingrediënten, namelijk bloem, boter, zout en water. De aldus gemaakte pasta wordt uitgerold en het verkorten wordt aangebracht met behulp van vingers.

Wat is het verschil tussen Puff en Shortcrust?

• Bladerdeeg is licht en zacht en ook gezwollen terwijl korstdeeg niet gezwollen is.

• De trek in bladerdeeg is het gevolg van verschillende lagen die tijdens het bakken oprijzen.

• Shortcrust is dichter en zwaarder dan bladerdeeg.

• Shortcrust is het gemakkelijkst te maken en is erg populair.

• Bladerdeeg vereist het aanbrengen van boter op verschillende lagen die puffing van de lagen mogelijk maken.

• Bladerdeeg heeft een zeer hoog gehalte aan boter dan zanddeeg.

• Bladerdeeg vereist vakmanschap voor het maken van lagen en het aanbrengen van boter op elke laag.