Verschil tussen meringue en Pavlova

Meringue vs Pavlova

Meringue en Pavlova zijn desserts die qua smaak en uiterlijk erg op elkaar lijken. In feite zijn er mensen die denken dat ze slechts twee namen zijn van hetzelfde dessert dat het populairst is in Australië en Nieuw-Zeeland, de twee landen waar het een nationale keuken is. Ondanks overeenkomsten zijn er echter verschillen tussen Meringue en Pavlova waarover in dit artikel gesproken zal worden.

schuimgebakje

Meringue is een dessert dat is gemaakt van eieren en suiker na het kloppen van het eiwit en het mengen van suiker, samen met een zuur en azijn. Om de ingrediënten te binden, kan wat gelatine worden gebruikt. Hoewel de oorsprong van dit dessert onbekend is, verscheen het woord in 1692 als een soort zoete lekkernij in een kookboek. Het geheim van dit dessert is dat het kloppen van eieren en suiker zo strak en hard is dat het kan worden gebruikt om toppen maken.

Er zijn verschillende soorten schuimgebak met Italiaanse meringue gemaakt met behulp van eiwitten en kokende siroop van suiker. Frans maakt meringue door eiwit met poedersuiker te kloppen, terwijl Zwitsers aubergines in bain-marie verwarmen en vervolgens meegetrokken om het luchtig te maken totdat het afkoelt. Er worden drie verschillende soorten pieken gemaakt met behulp van meringue, afhankelijk van de vereiste. Deze kunnen zacht, hard of pieken zijn met tussendoor consistentie.

Pavlova

Pavlova is de naam van het dessert dat is uitgevonden ter ere van Anna Pavlova, de grote Russische ballerina toen ze in 1920 het land Australië en Nieuw-Zeeland bezocht. Dit is een makkelijk te maken recept dat erg lekker is en erg populair is in deze twee landen. Mensen maken dit dessert tijdens vakanties en speciale gelegenheden en eten hartstochtelijk. Het gerecht wordt gemaakt door eiwit snel te kloppen en vervolgens basterdsuiker toe te voegen om het in een harde consistentie te veranderen zodat het kan worden gebruikt om stijve pieken te maken. Het belangrijkste ingrediënt in een Pavlova die het krokant en taai maakt, is maïsmeel, hoewel de binnenkant van dit gerecht zacht en soepel blijft. Het is de buitenste schil van Pavlova die hard en krokant is vanwege dit maismeel.

Wat is het verschil tussen Meringue en Pavlova?

• Meringue wordt gemaakt met behulp van eiwitten en suiker, terwijl maismeel ook wordt gebruikt bij het maken van Pavlova.

• Het is de toevoeging van maïsmeel dat de buitenkant van Pavlova knapperig en taai maakt.

• Pavlova is een dessert op basis van meringue, gemaakt ter ere van de grote Russische ballerina Anna Pavlova in 1920.

• Pavlova maakt deel uit van de nationale keuken van de tweelinglanden Australië en Nieuw-Zeeland.