Verschil tussen Mexicaans en Tex-Mex

Mexicaanse versus Tex Mex

Tex-Mex is de naam die wordt gegeven aan een regionale keuken in de zuidelijke staten, met name Texas, die is geïnspireerd op Mexicaans eten, maar die in Amerikaanse stijl is bereid met Amerikaanse producten. Er zijn veel overeenkomsten tussen Mexicaans eten en Tex-Mex verwarrende mensen die van het eten van de authentieke Mexicaanse keuken houden. Er zijn echter ook verschillen tussen Tex-Mex en Mexicaanse voedingsmiddelen die in dit artikel zullen worden benadrukt.

Tex Mex

Tex-Mex is een term die verwijst naar een inheemse buitenlandse keuken. Hoewel de term misschien in tegenspraak lijkt te zijn met de meeste mensen, is het eigenlijk een aanpassing van de Mexicaanse keuken door de lokale koks in Texas. Terwijl de term met een koppelteken ertussen werd gebruikt om spoorweg tussen Texas en Mexico aan te duiden, werd de term voor voedingsmiddelen voor het eerst gebruikt door Diana Kennedy in haar boek The Cuisines of Mexico, in 1970 om te verwijzen naar veel gerechten die in restaurants in Texas werden geserveerd. echt Amerikaanse versies van Mexicaanse gerechten. De term is gecrediteerd aan Tejanos (mensen van Texas met een Mexicaanse afkomst) die een mix van Mexicaanse en Spaanse keukens hebben gemaakt.

Het unieke aan Tex Mex is dat het typisch inheems is omdat het nergens anders in het land kan worden gevonden. Het blijft echter vreemd in de zin dat het is geïnspireerd door de Mexicaanse keuken. Deze keuken is tot nu toe nooit opgegaan in de Amerikaanse kookstijl.

Mexicaanse keuken

Mexicanen zijn altijd trots geweest op hun keuken en houden er niet van om verdunning van hun voedsel en gerechten op welke manier dan ook te zien. In feite zijn onlangs veel restauranteigenaren in de VS die Mexicaanse gerechten aan hun klanten serveren, door de overheid in Mexico overgevlogen om hen bewust te maken van de authentieke Mexicaanse keuken en hen te laten weten wat helemaal geen Mexicaan is. De Mexicaanse keuken is een bron van trots voor het land, en Mexicanen geloven dat het prestige toevoegt aan het imago van het land. Deze zorg voor de pure Mexicaanse keuken is te danken aan de toeristen die naar Texas komen en Tex-Mex eten, dat wordt geprojecteerd als een echte Mexicaanse keuken, maar het is verre van dat. De authentieke Mexicaanse keuken dateert uit de Maya-tijd en legt de nadruk vooral op maïs, groenten en bonen.

Mexicaanse versus Tex Mex

• De naam Tex-Mex is bedacht door Dianna Kennedy en verwijst naar een keuken die wordt geserveerd door veel Texaanse restaurants die zijn geïnspireerd door de Mexicaanse keuken, maar bereid door lokale chef-koks.

• Tex Mex is eigenlijk een keuken die de Mexicaanse keuken combineert met Amerikaanse smaken en items.

• Tex Mex maakt gebruik van verschillende soorten vlees, groenten, kazen en zelfs toppings op de gerechten dan de authentieke Mexicaanse keuken.

• De meeste Tex-Mex-keukens hebben een topping van gele kaas, terwijl deze kaas zeldzaam is en praktisch niet wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken.

• Tex-Mex heeft een beperkt menu, terwijl de Mexicaanse keuken veel gevarieerder is.

• Ingrediënten in Tex-Mex zijn anders dan de Mexicaanse keuken.

• Komijn wordt gebruikt in Tex-Mex, terwijl het niet wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken.

• Tortilla-wraps, taco's, enchiladas enz. Zijn niet zo gebruikelijk in de Mexicaanse keuken als Tex Mex het doet lijken op de toeristen die naar Texas komen

• Hoewel gemalen rundvlees vaak wordt gebruikt in Tex-Mex, wordt het zelden gebruikt in de Mexicaanse keuken.