Verschil tussen emulsie en suspensie

Emulsie versus suspensie

Mengsel bevat twee of meer stoffen, die niet chemisch gecombineerd zijn en alleen fysieke interacties hebben. Omdat ze geen chemische interacties hebben, behouden de chemische eigenschappen van de afzonderlijke stoffen zonder verandering in een mengsel, maar de fysische eigenschappen zoals het smeltpunt, het kookpunt kunnen in een mengsel verschillen van de individuele stoffen. Daarom kunnen de componenten van een mengsel worden gescheiden met behulp van deze fysieke eigenschappen. Hexaan kan bijvoorbeeld worden gescheiden van een mengsel van hexaan en water, omdat hexaan kookt en verdampt voordat water dat doet. De hoeveelheid stoffen in een mengsel kan variëren en deze hoeveelheden hebben geen vaste verhouding. Daarom kunnen zelfs twee mengsels die soortgelijke soorten stoffen bevatten, verschillen vanwege het verschil in hun mengverhoudingen. Oplossingen, legeringen, colloïden, suspensies zijn de soorten mengsels. Mengsels kunnen hoofdzakelijk in tweeën worden verdeeld, als homogene mengsels en heterogene mengsels. Een homogeen mengsel is uniform; daarom kunnen de afzonderlijke componenten niet afzonderlijk worden geïdentificeerd, maar een heterogeen mengsel heeft twee of meer fasen en de componenten kunnen afzonderlijk worden geïdentificeerd.

Emulsie

Colloïdale oplossing wordt gezien als een homogeen mengsel, maar het kan ook heterogeen zijn (bijvoorbeeld melk, olie in water). Emulsie is een subset van colloïde; daarom heeft het het grootste deel van het kenmerk van een colloïde. De deeltjes in emulsie hebben een tussenliggende grootte (groter dan moleculen) in vergelijking met deeltjes in oplossingen en suspensies. Deze deeltjes of druppels zijn niet vast van aard. Daarom, in vergelijking met andere colloïden, verschilt emulsie omdat de deeltjes en het medium beide vloeistoffen zijn. De deeltjes in een emulsie worden aangeduid als gedispergeerd materiaal en het dispersiemedium (continue fase) is analoog aan het oplosmiddel in een oplossing. Als twee vloeistoffen met elkaar worden gecombineerd, kan dit leiden tot een colloïde die bekend staat als emulsie (bijvoorbeeld melk). Hiervoor moeten de twee oplossingen niet-mengbaar zijn. Emulsies zijn doorschijnend of ondoorzichtig. Hun eigenschappen zijn afhankelijk van vele factoren, zoals temperatuur, druppelgrootte, druppelverdeling, hoeveelheid verspreid materiaal enz. Emulsies vormen zich niet spontaan omdat ze onstabiel zijn. Ze vormen bij schudden, roeren of mengen op welke manier dan ook. De druppels in een emulsie kunnen samenkomen en grotere druppels vormen bij het mengen op deze manier. Hieraan kan een emulgator worden toegevoegd om de stabiliteit te vergroten. Oppervlakteactieve stoffen kunnen zo als emulgatoren fungeren, waardoor de kinetische stabiliteit van de emulsie wordt verhoogd.

Suspensie

Suspensie is een heterogeen mengsel van stoffen (bijv. Modderig water). Er zijn twee componenten in een suspensie, het gedispergeerde materiaal en het dispersiemedium. Er zijn grotere vaste deeltjes (gedispergeerd materiaal) verdeeld in een dispersiemedium. Het medium kan een vloeistof, gas of een vaste stof zijn. Als de ophanging enige tijd stil staat, kunnen de deeltjes tot op de bodem worden neergezet. Door het te mengen, kan een suspensie opnieuw worden gevormd. De deeltjes in een suspensie zijn zichtbaar voor het blote oog en door filtratie kunnen ze worden gescheiden. Vanwege de grotere deeltjes hebben de suspensies de neiging ondoorzichtig en niet transparant te zijn.