Verschil tussen graan en tarwe

Graan versus tarwe

Tarwe is een soort graan. Daarom zijn er enkele overeenkomsten evenals verschillen tussen de kenmerken van deze twee groepen. Dit artikel is bedoeld om de kenmerken en verschillen van de twee, het graan en de tarwe te bespreken.

Graan

De betekenis van graan is grof deeltje. Er zijn verschillende soorten granen. Het zijn graankorrels, peulvruchten of zaaddragende leguminosen en oliehoudende zaden. Enkele voorbeelden van granen zijn tarwe, maïs, rijst, gerst, groene gram, zwarte gram, kikkererwten en erwten. Korrel, wordt ook een maateenheid voor massa genoemd. Tijdens het oude tijdperk wordt de massa van een graanzaad (tarwe) als één eenheid beschouwd. Graan is de vrucht of het eetbare gedeelte van granen of peulvruchten. Het hele graan is verrijkt met verschillende vitaminen, mineralen en eiwitten. De delen van een hele korrel zijn zemelen, endosperm en kiem. Na het verwijderen van zemelen wordt dit geraffineerde graan genoemd, dat is verrijkt met koolhydraten. Het koolhydraat is verantwoordelijk voor energie in voedsel. Daarom speelt graan een vitale rol in menselijke voeding. De meeste graansoorten zijn diploïden, die twee sets chromosomen bevatten.

Tarwe

Tarwe behoort tot de familie Graminae (Poaceae). Er zijn verschillende soorten tarwe en cultivars zijn onder meer wilde tarwe, eenkoren en zachte tarwe. Wetenschappelijke naam van zachte tarwe is Triticum aesativum. Dit is een hexaploïde, die zes sets chromosomen bevat. Over het algemeen worden ze granen genoemd. Tarwe is de op twee na populairste graansoort ter wereld. Tarwe is een van de vroegst gekweekte gewassen van de mens. In de meeste gevallen wordt tarwe gebruikt voor de productie van tarwebloem, een basisvoedsel in veel stedelijke samenlevingen. De hele graankorrel bevat vitamines, eiwitten, zetmeel, mineralen en vezels. De geraffineerde tarwekorrel bevat voornamelijk zetmeel.